6 cr�pes, 200 g de blanc de poulet, 1 petit oignon,150 g de champignons, une poign�e de persil hach�, poivre noir, curry, sel et huile d'olive. POUR LA SAUCE TOMATE : 1 tomate bien m�re, 1 petit oignon, 5 c. � s. de coulis de tomate ou 2 c. � s. de concentr� de tomates, 2 gousses d'ail, poivre noir, piment doux, sel et huile d'olive. Pour la sauce b�chamel (250 ml), 100 g de fromage r�p� Dans une po�le antiadh�sive et avec un filet d'huile d'olive, faire revenir le poulet coup� en petits d�s jusqu'� l�g�re coloration. Ajouter alors l'oignon coup� �galement en petits d�s et laisser suer. Incorporer en suite les champignons �goutt�s, saler, �picer et laisser mijoter � feu moyen. Pr�parer la sauce tomate en portant sur feu moyen l'oignon hach�, un filet d'huile d'olive, la tomate r�duite en pur�e, l�ail �cras�, le coulis de tomate ou bien le concentr� de tomates et les �pices. Arroser d'un verre d'eau (250 ml) et laisser le tout prendre une consistance plus au moins �paisse. Farcir les cr�pes de la pr�paration poulet/champignons et les d�poser sur un plat allant au four napp� de la sauce tomate pr�par�e. Couvrir de sauce b�chamel puis de fromage r�p�. Enfourner pour bien dorer la surface.
