La troisième édition de la fête du couscous, inaugurée le 20 de ce mois dans la commune de Frikat, daïra de Draâ El Mizan, au sud de la wilaya de Tizi- Ouzou, a été clôturée dans l'après-midi de samedi, en présence du ministre délégué au Tourisme et à l'Artisanat, des responsables locaux ainsi qu'une foule nombreuse. Au cours des trois jours qu'a duré la manifestation, les 91 participants, issus de 22 wilayas, ont exposé, outre le couscous, divers produits artisanaux (habits et objets traditionnels, une variété de produits du terroir et autres plats traditionnels). Les exposants que nous avons interrogés sont unanimes à dire que cette édition a été une réussite sur tous les plans. «Nous avons été très bien accueillis et tous les moyens ont été mis à notre disposition. Tout au long de la manifestation, les visiteurs n'ont cessé d'affluer et nos stands ont été pris d'assaut. Cela nous a permis de faire connaître nos produits, d'autant plus que l'événement a été largement couvert par les médias», se réjouit un artisan de Tizi-Ouzou. Cette année, et pour la première fois, un concours a été organisé pour récompenser les auteurs des trois meilleurs plats de couscous, trois meilleurs dessins ainsi que les trois meilleures troupes d'animation. Les prix devaient être remis hier en début de soirée. Rappelons que la 1re édition avait eu lieu en 2005, à l'initiative de la maison du couscous Lahlou, pionnier de l'industrie du couscous dans la région, voire dans tout le pays. A notre question de savoir comment leur est venue l'idée d'organiser une fête du couscous, le représentant commercial de la maison Lahlou, M. Hakim Lahlou, répond : «On organise des fêtes de différents produits et fruits ; la fête des cerises, la fête de la figue... En 2005, nous nous sommes dit pourquoi pas celle du couscous ? C'est le plat préféré de millions de personnes à travers le monde, et c'est notre plat le plus connu. Nous sommes donc passés à l'action en organisant la première édition.» Notre interlocuteur affirme également que le wali leur a promis que désormais cette fête se tiendra chaque année.
