constitue un dessert ou un «encas » léger, tout à fait compatible avec l'alimentation minceur (40 calories pour 100 g). Il faut noter sa teneur intéressante en vitamine C et provitamine A. Le raisin Bien sucré, gorgé au soleil, le raisin est le fruit du tonus et de l'énergie, il fournit 72 calories aux 100 g. Riche en jus désaltérant, il apporte des quantités intéressantes de minéraux (le potassium) et de vitamine de groupe B. A noter la présence de substances : pigments anthocyaniques et polyphénols qui renforcent la résistance des capillaires sanguins, et avec la vitamine C ont une action protectrice sur le système cardiovasculaire. La poire Son eau de constitution renferme un large éventail de vitamines et minéraux et est disponible de nombreux mois de l'année. Modérément énergétique (50 calories pour 100 g). Le melon Désaltérant, le melon se caractérise par une grande richesse en provitamine A (carotène), un apport appréciable de vitamine C et une valeur énergétique modérée (48 calories aux 100 g). Ses fibres lui confèrent des propriétés légèrement laxatives. On évitera de le consommer glacé, ou accompagné de grandes quantités de boisson, pour une meilleure tolérance intestinale. La pastèque La pastèque s'avère particulièrement rafraîchissante et désaltérante : elle renferme 92% d'eau, et assure ainsi un apport hydrique précieux quand il fait chaud. De plus elle est accompagnée de vitamines diversifiées (vitamine C, B et de provitamine A). Conclusion Les fruits sont d'excellentes sources de vitamines et minéraux. Ils ont également un rôle protecteur vis-à-vis du cancer, des maladies cardiovasculaires et de l'obésité. Profitez donc de la diversité des fruits d'été pour en consommer, de plus ils sont pauvres en calories.
