250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel. Pour la ganache au chocolat : 220 g de chocolat, 30 cl de crème liquide Coupez le beurre en parcelles que vous mélangerez, à la cuillère en bois, au sucre, le tout dans une terrine. Ajoutez l'œuf et mélangez. Mettez la farine en une fois et la pincée de sel, et mélangez énergiquement toujours à la cuillère en bois puis terminez à la main. Laissez reposer 15-20 min au frigo, enveloppée de cellophane. Préchauffez votre four th.6 (180°C). Abaissez la pâte sur un plan de travail enfariné de façon à obtenir un cercle de 2 mm d'épaisseur, piquez la pâte et placez-la dans un moule le côté piqué sur le fond du moule. Faites cuire la pâte 15 minutes environ. Pour la ganache : faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Dès les premiers bouillons, mettez-y le chocolat coupé en morceaux hors du feu. Laissez le chocolat fondre avec la chaleur de la crème (recouvrez la casserole avec une assiette). Une fois la tarte prête (c'est-à-dire plutôt tiède et démoulée), versez-y la préparation. Mettez le tout au frigo et laisser prendre au moins 1h30.
