�Sur 340 000 interventions effectu�es durant l�ann�e �coul�e par les agents des services de contr�le de la qualit� des produits alimentaires, il a �t� constat� 42 000 infractions ayant conduit � la fermeture de 3450 locaux�. C�est ce qu�a indiqu� Ouali Yahiaoui, directeur g�n�ral au minist�re du Commerce, lors d�une journ�e d��tude et d�information sur la qualit� des boissons gazeuses et des jus organis�e hier � l�h�tel El-Aurassi par la Direction du commerce de la wilaya d�Alger. Cela repr�sente une augmentation de pr�s de 17% par rapport � 2004. Cette tendance � la hausse des cas d�infractions est visiblement maintenue puisque au premier trimestre de l�ann�e en cours, 8 708 infractions ont �t� enregistr�es sur 77 576 interventions dans le cadres du contr�le de la qualit�, soit 11% de plus que l�ann�e �coul�e. M�me si pour les boissons, les r�gles d�hygi�ne sont �plus ou moins� respect�es lors de la production, il n�en est pas le cas n�anmoins lors de la distribution et la vente. Un �tat de fait que confirme le directeur du commerce de la wilaya d�Alger, Youcef Lamari. Selon ce dernier �durant les deux derni�res ann�es, une dizaine d�unit�s de limonade ont �t� ferm�es pour manque d�hygi�ne�. En mati�re de contr�le, 200 interventions ont �t� effectu�es dans le secteur des boissons au niveau de la capitale qui compte � elle seule environ 70 op�rateurs en boissons gazeuses. 80 infractions pour non-respect des r�gles d�hygi�ne ont �t� �galement enregistr�es. Avec l�arriv�e des grandes chaleurs, la vigilance est de mise quant � la qualit� des produits alimentaires expos�s � la vente aux consommateurs. D�o� la n�cessit� de mettre en place un dispositif juridique et r�glementaire strict en mati�re entre autres de d�livrance de licence de production, de commercialisation des produits alimentaires et d��tiquetage. Il est aussi important de multiplier les contr�les inopin�s et durcir les sanctions contre les contrevenants. D�autant plus que les derni�res statistiques sur le secteur des boissons (gazeuses, eaux min�rales, jus notamment) d�montrent l�importance de ce march�. En effet, concernant l�eau min�rale, l�Alg�rie est le plus important march� en Afrique du Nord avec des capacit�s de production de 4,5 milliards de litres. La consommation annuelle d�passe les 550 millions de litres sur une production estim�e � plus d�un milliard de litres. S�agissant du march� des boissons, l�Alg�rie produit annuellement 700 millions de litres de boissons gazeuses, 100 000 litres de jus et 40 000 litres de boissons plates. Le chiffre d�affaires du secteur des boissons avoisine les 35 milliards de dinars et pas moins de 1 400 unit�s sont vers�es dans ce domaine qui emploie 14 000 personnes.
