Temps de cuisson : 1 h Ingr�dients P�te � cr�pes : 2 �ufs, 125 g de farine fluide, 30 cl de lait entier, 2 cuiller�es � soupe d'huile de tournesol, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre. Garniture pour une cr�pe : 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 tomates, 20 cl d'huile de tournesol, sel. Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un grand saladier. Creusez un puits, cassez-y les �ufs entiers. M�langez �nergiquement � l'aide d'un fouet et versez l'huile petit � petit. D�layez la pr�paration peu � peu avec le lait chaud. Laissez reposer la p�te au moins 30 mn. Pr�parez vos cr�pes dans une cr�pi�re anti-adh�sive de 25 cm de diam�tre et laissez-les refroidir � temp�rature ambiante. Retirez le p�doncule des poivrons, placez-les dans le four sous le gril et laissez-les, tout en les retournant, jusqu'� ce que la peau ait gonfl� et noirci. Pelez-les, �p�pinez-les et coupez-les en lani�res. Mondez les tomates et �p�pinez-les, puis coupez-les en petits d�s. Dans une sauteuse, mettez les poivrons, les tomates et le sel. Recouvrez d'huile. Laissez mijoter � feu doux durant 1 heure en remuant de temps en temps. Il ne doit plus y avoir d'huile � la surface. laissez refroidir. Coupez les cr�pes en forme de rectangle. Garnissez-en le milieu avec la chakchouka. Ramenez chacun des c�t�s vers le centre afin d'obtenir un petit paquet rectangulaire. Ces cr�pes se d�gustent froides accompagn�es d'une salade verte et du reste de chakchouka.
