Depuis la nuit des temps, on lui attribue des vertus anti-inflammatoires, cicatrisantes, reg�n�rantes, tonifiantes, antiseptiques, stimulantes de la digestion, et m�me d�odorantes. Utilis� en cuisine, en pharmacie, cosm�tique, parfumerie� Il combat rhume, bronchite, grippe, refroidissement� Plante m�diterran�enne, par excellence, le thym (zi�tra) pousse sur les terrains rocailleux arides. Son odeur caract�ristique, qui le rend indispensable � la cuisine, est due � la pr�sence, dans des glandes microscopiques, d�une huile essentielle riche en ph�nols, notamment en thymol. Le thym est bien connu pour son activit� antiseptique contre les micro-organismes (champignons, levures, bact�ries). Il agit aussi comme antispasmodique et d�contractant musculaire. L�extrait de thym contribue � apaiser les voies respiratoires sup�rieures, lorsque l�inflammation s�accompagne de toux, notamment en cas de quintes s�ches. Le thym en cuisine : Le fameux �bouquet garni� contribue, disait-on, � faciliter la digestion de tous les plats lourds et copieux. Utilisez des feuilles si le thym doit rester dans la pr�paration, une branche enti�re dans une soupe ou un rago�t. Quelques brins suffisent pour parfumer tout un plat. L�ami des �petits maux� � En p�riode d��pid�mies, et pour se pr�munir de la grippe, du rhume, de l�angine ou des rhumatismes, il s�utilisait jadis en d�coction dans l�eau du bain : d�posez 2 � 3 poign�es de thym dans un gant de toilette, fermez avec une ficelle. Jetez le gant dans une casserole contenant un litre d�eau. Laissez bouillir cinq minutes. Versez l�infusion et le gant dans l�eau du bain (se frotter avec le gant rempli de thym est �galement tr�s agr�able). Sortir apr�s 20 minutes, se couvrir et s�allonger un moment. � En cure au printemps et � l�automne, il permet de pr�venir les infections ou les allergies li�es au rythme des saisons : une infusion, (2 pinc�es de thym par tasse) le matin � jeun, en lune descendante, pendant sept jours. En inhalation, il d�gage les voies respiratoires. En gargarisme, il combat tr�s efficacement la mauvaise haleine. Beaut�/Bien-�tre � Il �tait autrefois tr�s appr�ci� en �parfum stimulant et fortifiant� que les anciens versaient dans leur bain. � On en faisait aussi une huile de massage r�put�e : 20 gr de thym � laisser mac�rer neuf jours dans 30 cl d�huile v�g�tale (olive, tournesol, ou autre) Filtrez et mettez en bouteilles. � Les anciens affectionnaient aussi beaucoup l�eau florale de thym : portez � �bullition 20 gr de thym dans 1/4 de litre d�eau de source. Quand l�eau bout, retirez du feu, laissez infuser minimum 20 minutes puis filtrez. Mettez en bouteille (toujours conserver au r�frig�rateur et jamais plus de six jours). Pour visage et cou (purifie, �claircit, tonifie et assainit la peau). Ou encore : encens (sur charbon � br�ler pour purifier et assainir 1 pi�ce), huile de thym pour la cuisine, etc.
