GRILLER N'EST PAS BR�LER ! QUELQUES CONSEILS POUR UNE �GRILLADE-PARTIE� R�USSIE. � Poissons : les laver, les s�cher et les griller avec leurs �cailles. Temps de cuisson : environ 10 min. � Viandes : le poulet est cuit apr�s environ 25 min et l'agneau et le b�uf apr�s environ 10 min. Si vous m�langez ces viandes, pensez � cuire le poulet en morceaux plus petits, ainsi, elles seront toutes � point en m�me temps. � Merguez : ne les piquez pas, car en s'�coulant, la graisse provoquerait des flammes. Vous pouvez avant de servir les piquer sur du papier absorbant pour que la viande soit plus maigre. Cuisson entre 15 et 20 min. � L�gumes : leur longue cuisson (environ 30 min) n�cessite de les cuire avant la viande. N'oubliez pas de les badigeonner d'huile. Par exemple, une huile d'olive aromatis�e aux herbes.
