Cette pur�e d�avocats mexicaine, fra�che et �pic�e, sera d�licieuse � tartiner, ou � utiliser en sauce froide. 4 avocats m�rs mais fermes, 1 oignon rouge doux, 1 gousse d�ail, 2 petites tomates, 1/2 jus de citron, 2 cuill�res � soupe de coriandre hach�e, 1 cuill�re � caf� de paprika, 1 cuill�re � caf� de cumin en poudre, 1 trait de tabasco, sel et poivre, et 2 cuill�res � soupe d�huile d�olive (facultatif). Ebouillanter les tomates et supprimer la peau et les p�pins, et coupez les en petits morceaux. Epluchez et �crasez la gousse d�ail. Epluchez et �mincez l�oignon. R�cup�rez la chair des avocats. M�langez l�ensemble des ingr�dients dans un saladier, en �crasant grossi�rement l�avocat � l�aide dune fourchette. Go�tez, salez et poivrez en cons�quence, filmez et r�servez au r�frig�rateur pendant une heure.
