Hommes et femmes devraient tenir compte dans leur alimentation respective de plusieurs donn�es particuli�res � chacun. On consid�re chez un individu que la masse maigre est constitu�e des muscles et des organes ; c'est celle qui consomme le plus d'�nergie. Or cette masse est moins importante chez la femme donc elle doit adopter une alimentation moins riche, d'autant plus que chez la femme, la masse grasse est plus grande. D'autre part, la femme, � certaines �poques de sa vie (pubert�, apparition des r�gles, grossesse, m�nopause), a des besoins tr�s sp�cifiques, notamment en fer, folates et calcium. De nos jours plus de 10% des femmes occidentales souffrent d'une an�mie li�e � une carence en fer. Or l'on devrait consommer quotidiennement, pour pr�venir l'an�mie, 15 mg dans notre organisme, le fer est pr�sent dans l'h�moglobine ; c'est lui qui donne la couleur rouge au sang. Notre corps a besoin aussi de vitamine C afin de bien assimiler le fer. On trouve du fer dans : crustac�s, levure de bi�re, pigeon, foie de volaille, rognons, bigorneaux, noix, noisettes, dattes, pruneaux, haricots secs cuits, cacao, persil, viande rouge, son de bl�, chou. Les folates sont importantes pour la femme enceinte ; ils aident � la multiplication cellulaire et au d�veloppement embryonnaire du foetus. On en trouve dans les �ufs, fromages persill�s, l�gumes verts � feuilles (laitue, lentilles, pois chiches, c�r�ales compl�tes). Le calcium est n�cessaire � l'enfance, � l'adolescence, � la m�nopause. On en trouve dans le fromage, oranges, lait, chou vert, noix, noisettes, haricots... Les femmes s'int�ressent davantage que les hommes � la sant� de leur peau. Alors faites le plein de vitamines C et E, des antioxydants. Mais attention, un exc�s d'antioxydants peut �tre n�faste !!
