- Des filets de dinde - 1 poivron rouge - 1 carotte - 200 g de champignons en bo�te - 10 cl de cr�me fra�che - 100 g de gruy�re r�p� - Sel, poivre, piment fort - Laver et �p�piner le poivron puis coupez-le en lamelles. - �plucher la carotte et coupez-la en lamelles, faites-les cuire dans l'eau bouillante sal�e et poivr�e. Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire pendant 1 minute. Egoutter le tout dans une passoire. - �taler les filets de dinde et les aplatir � l'aide d'un rouleau � p�tisserie le plus finement possible. - Couper un morceau de papier film et mettre un filet de dinde par-dessus, saupoudrer de sel, poivre et piment fort et disposer dessus quelques lamelles de carotte et de poivron. Rouler en serrant bien avec la main pour lui donner la forme d�un boudin en vous aidant du papier film et fermer les deux bords comme un bonbon. Continuer la m�me op�ration avec le reste de l�gumes et de filets de dinde. - Mettre les roul�s de dinde dans une grande casserole d'eau sal�e et laisser cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir et retirer d�licatement le papier film, couper les roulades en rondelles. - Dans un moule � gratin beurr�, verser la cr�me fra�che, disposer dessus les rondelles de roul�s de dinde, r�partir les champignons en bo�te, saupoudrer de gruy�re r�p�. - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180�C jusqu'� ce que le fromage soit fondu.
