Le gouvernement a mis en place de nouvelles mesures concernant la gestion des cantines scolaires. Il s'agit entre autres de la création des cantines scolaires centrales, dont le rôle est d'alimenter en repas «les écoles primaires ne disposant pas de cantines scolaires». Ainsi, ces nouvelles dispositions applicables aux cantines scolaires, viennent d'être fixées dans le décret exécutif 18-03 publié au Journal Officiel. Selon le texte, les écoles primaires ne disposant pas de cantines scolaires, peuvent, conformément aux exigences de la carte scolaire, bénéficier des services d'une cantine scolaire dénommée «cantine scolaire centrale». Cette structure est chargée d'acheminer des repas vers les écoles primaires disposant de salles aménagées destinées exclusivement à la restauration. Elle doit disposer de moyens humains et matériels nécessaires qui comprennent le personnel chargé de l'acheminement des repas, les équipements de cuisine appropriés permettant l'acheminement des repas. Mais également, le moyen de transport desservant l'école ou les écoles primaires qui lui sont rattachées, précise-t-on. Le président de l'Assemblée populaire communale, en coordination avec le directeur de l'éducation de la wilaya, sont tenus de «désigner les écoles primaires rattachées à la cantine scolaire centrale», indique le décret. Quant aux repas, ils sont également fournis «gratuitement» aux élèves lorsque leur situation le justifie. La gestion des cantines scolaires et la cantine centrale, est du ressort de la commune. «La commune est chargée notamment d'arrêter les listes des élèves bénéficiaires proposées par les directeurs des écoles primaires», explique-t-on. Conformément à la législation et à la réglementation en vigueur; la commune doit assurer l'entretien et l'hygiène des cantines scolaires, (...), ainsi que la préparation, la distribution et l'acheminement des repas. Elle doit surtout «veiller à l'approvisionnement des cantines scolaires en produits alimentaires sains, par les fournisseurs retenus et à leur réception», stipule le décret. Contribution financière des parents d'élèves S'agissant du fonctionnement de la cantine scolaire notamment centrale, il est régi par un règlement intérieur élaboré par le directeur de l'école primaire concerné, en collaboration avec le conseil de coordination et de concertation. Le règlement intérieur est, par la suite, soumis au directeur de l'éducation de la wilaya pour validation, conformément à ce décret. En matière de dispositions financières, le décret signé par le Premier ministre, Ahmed Ouyahia, stipule que les crédits alloués par l'Etat, au titre de la gestion des cantines scolaires «sont inscrits au budget de fonctionnement du ministère chargé des Collectivités locales». En cas d'insuffisance des ressources nécessaires à la couverture des dépenses (...), la commune reçoit de l'Etat des subventions et des dotations de fonctionnement. Le décret précise aussi que «les parents d'élèves et les associations peuvent apporter une contribution financière à l'amélioration des repas, dans le cadre de la législation et de la réglementation en vigueur». La cantine scolaire doit disposer quotidiennement, durant l'année scolaire, des repas équilibrés chauds ou sous forme de rations, et les distribuer aux élèves scolarisés dans l'école elle-même ou dans les écoles primaires avoisinantes. Elle doit assurer une alimentation saine, en tant qu'action sociale complémentaire à l'acte éducatif et pédagogique, visant essentiellement : «à inculquer aux élèves les principes d'une alimentation saine et à l'éducation au goût et à les habituer aux règles de l'hygiène alimentaire. Et à sensibiliser les élèves à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au tri des déchets».
