La Fédération algérienne des consommateurs (Fac) a appelé mardi à Alger à la rationalisation de la consommation avant et pendant le mois de ramadan et à adopter une alimentation saine et équilibrée pour se protéger des dangers de l'intoxication. Invité du Forum d'El Moudjahid, le président de la Fac, Zaki Hariz, a appelé le consommateur algérien, "otage de la culture de la pénurie" selon lui, à éviter la "frénésie" d'achat qui précède le mois de ramadhan, ce qui peut déstabiliser l'équilibre entre l'offre et la demande et donner, par conséquent, une occasion aux commerçants pour augmenter les prix. Il faut également éviter d'acheter ou de consommer des produits alimentaires exposés au soleil ou vendus sur les trottoirs, a souligné M. Hariz qui a recommandé aussi de consommer des aliments à forte qualité nutritionnelle, notamment riches en fibre. Afin de se protéger des intoxications, le président de la Fac a appelé les commerçants et les consommateurs à respecter la chaîne de froid notamment lors du transport et à bien vérifier la date de péremption ainsi que les conditions de conservation et de congélation des produits. "Tout produit alimentaire peut provoquer une intoxication si les règles d'hygiène ne sont pas respectées, mais les aliments périssables tel que les produits laitiers, la viande et les boissons, sont plus sensibles et de ce fait plus intoxicants", a-t-il expliqué. D'après les données du ministère du Commerce, le nombre de cas d'intoxication a reculé en 2013 à 4.083 cas contre 4.242 cas en 2012.
