Trente-huit personnes au total, dont des enfants, ont été admises ces derniers jours aux services des urgences médicales d'Oran après avoir consommé des gâteaux qu'ils auraient achetés d'une même pâtisserie, a-t-on appris jeudi de sources bien informées. Les victimes présentaient les symptômes d'une intoxication alimentaire aiguë : troubles digestifs, diarrhées et vomissements entre autres. Les résultats des analyses qui ont été révélés la fin de la semaine dernière ont confirmé l'existence de bactéries coliformes dans les ingrédients utilisés pour la fabrication des gâteaux consommés par les victimes et notamment les crèmes. Un rapport accablant a été établi par les services de la direction du commerce de la wilaya d'Oran, confient nos sources. Les analyses auraient révélé l'existence de bactéries coliformes fécales dans les gâteaux vendus par cet établissement qui fait l'objet de fermeture temporaire, à titre conservatoire, en attendant les conclusions de l'enquête. Les effets de l'exposition à ce genre de bactéries sur la santé varient d'une personne à une autre. «Le plus souvent, l'exposition à ces bactéries se manifeste par des troubles gastro-intestinaux (nausées, vomissements et diarrhée), habituellement de courte durée. Cependant, chez les personnes sensibles, telles que les bébés, les personnes âgées et celles présentant un déficit immunitaire, les effets peuvent être plus graves, chroniques (lésions rénales) ou même mortels. Les bactéries (comme Shigella et Campylobacter), les virus (comme les norovirus et le virus de l'hépatite A) ainsi que les protozoaires (comme Giardia et Cryptosporidium) peuvent être responsables de troubles gastro-intestinaux graves. D'autres agents pathogènes peuvent infecter les poumons, la peau, les yeux, le système nerveux central ou le foie.» Il s'agit en fait du deuxième incident survenu à Oran en l'espace de quelques mois seulement suite à la consommation de gâteaux dans des pâtisseries réputées prestigieuses et qui proposent leurs produits à des prix prohibitifs. Selon les services sanitaires, 60% des toxi-infections alimentaires collectives sont causées par les pâtisseries et la restauration collective contre 40% des cas observés lors des fêtes et des rassemblements familiaux. Les toxi-infections alimentaires collectives bien que sous-déclarées touchent en moyenne entre 3000 et 4000 cas au niveau national chaque année. Il y a lieu de noter que parmi les victimes des gâteaux achetés chez cet établissement qui comporte cinq locaux de vente ouverts dans les quartiers chic d'Oran, une famille dont trois membres ont séjourné durant près d'une semaine au CHUO. «J'ai acheté une petite tarte à 1000 dinars et j'ai payé pour environ 20 000 dinars de soins. C'est trop cher payé et je m'estime heureux car j'aurais pu perdre un membre de ma famille à cause de la négligence de cette pâtisserie-confiserie», dira une victime de cette intoxication.
