Les prix mondiaux des produits alimentaires ont augmenté de 10% en juillet par rapport à juillet 2016, a indiqué l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) sur son site web. Cette augmentation est due principalement à la hausse des cotations liées aux céréales, au sucre et aux produits laitiers, explique l'organisation onusienne. L'indice FAO des prix des produits alimentaires, qui est un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution des prix des cinq principaux groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux, affichait une moyenne de 179,1 points en juillet, soit son plus haut niveau depuis janvier 2015, soulignant par ailleurs une hausse de 2,3% par rapport à juin 2017. Ainsi, en juillet, les prix des céréales étaient en hausse de 5,1%. Leur indice a augmenté de manière constante pendant ces trois derniers mois, aidé par des cotations solides sur le riz et le blé, selon la FAO. Quant à la valeur du blé, elle a connu une forte hausse en juillet lorsque les récoltes de blé du printemps en Amérique du Nord se sont vues freinées par un climat particulièrement chaud et sec tandis que la crispation saisonnière a entraîné une hausse des prix du riz. D'autre part, les prix du maïs sont restés relativement stables. S'agissant des produits laitiers, les prix ont augmenté de 3,6% en juillet en raison notamment de la hausse des prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre. Des disponibilités d'exportation réduites ont contribué à une nouvelle hausse du prix du beurre en juillet, creusant l'écart entre les cotations liées au beurre et celles liées aux autres produits laitiers, souligne la FAO. Pour ce qui est du sucre, les prix ont augmenté de 5,2% en juillet, marquant ainsi la première hausse mensuelle depuis le début de l'année. A ce propos, il a été signalé que la forte valorisation de la monnaie brésilienne a été le principal facteur qui a conduit au rebondissement de la valeur du sucre. Cependant, malgré cette dernière hausse, les prix du sucre restent bien en dessous du niveau de l'année dernière à la même période. Par contre, les prix des huiles végétales ont connu une baisse de 1,1% depuis juin pour atteindre leur plus bas niveau depuis août 2016. Cette baisse s'explique, selon la FAO, en grande partie par de bonnes perspectives de production pour l'huile de palme dans le sud-est de l'Asie et par la faiblesse de la demande mondiale d'importations. Quant aux prix de la viande, ils sont restés stables. En juillet, la hausse des prix mondiaux de la viande bovine a été compensée par un fléchissement des prix dans les secteurs de la viande ovine et de la volaille, explique l'organisation.
