Trois cents chefs libanais ont préparé samedi un gigantesque plat de houmous de deux tonnes, dans une tente plantée à Beyrouth, pour battre un record du monde, et river le clou à un rival, Israël. Ils ont utilisé 1,3 tonne de pois chiches, 400 litres de jus de citron et 26 kilos de sel pour réaliser ce plat dans un récipient en céramique. Les cuisiniers libanais ont le sentiment que leurs concurrents israéliens tirent un peu trop la couverture à eux en la matière, alors que le houmous est un plat traditionnel au Moyen-Orient. «Venez défendre ce que vous mangez, vous savez que vous avez raison», était le slogan de la manifestation. Les relations tendues entre les deux pays depuis des décennies n'ont rien fait pour raccommoder les experts en amuse-gueules de part et d'autre. Les hommes d'affaires libanais accusent les israéliens d'avoir volé tout une gamme de plats régionaux, et de les commercialiser dans le monde entier comme israéliens. «Le Liban essaie de gagner une bataille contre Israël en enregistrant ce nouveau record au Guinness Book et en disant au monde entier que le houmous est un plat libanais, qui fait partie de nos traditions», a expliqué Fady Jreissati, vice-président d'International Fairs & Promotions group, organisateur de l'événement.
