Pour perdre du poids sans supprimer les sucres, apprenez à mieux les choisir. Choisissez les bons glucides Fruits, céréales, légumineuses : ces glucides sont les éléments de base de la nutrition de l'être humain depuis l'âge des cavernes. Naturels, c'est-à-dire non transformés par une préparation industrielle, ce sont des aliments facilement disponibles et, hormis les fruits dont on a vu le coût s'envoler depuis dix ans, relativement économiques. Ces «bons» glucides doivent représenter 50 à 60% de notre alimentation quotidienne. Les bons glucides ont un IG bas. Ce fameux indice glycémique (IG) est un allié de choix dans la lutte contre les capitons. En effet, les aliments à IG bas favorisent davantage la satiété que ceux à IG élevé. Une bonne alliance entre les protéines et les glucides à IG bas permettent de perdre du poids sans s'affamer... et sans craquer compulsivement sur la première tablette de chocolat qui passe. Selon les études réalisées ces dernières années, les personnes qui, à calories équivalentes, consomment des aliments à IG bas voient leur masse graisseuse diminuer plus fortement que celles qui se nourrissent d'aliments à IG élevé. Et comme, dans un régime à IG bas, les fruits, les yaourts et les sorbets sont autorisés, les craquages sont plus rares. Les indispensables de votre régime à IG bas - 7 portions de fruits et de légumes par jour. Une portion est équivalente à 200g, soit un fruit ou 5 cuillères à soupe de légumes vapeur. - Des légumineuses au repas de midi. Souvent supprimées des régimes car considérées comme féculents, ce sont pourtant d'excellents outils minceur par leur effet rassasiant et leur richesse en fibres. - Du pain complet et des céréales au petit déjeuner, deux tranches de pain complet ou 30 g de céréales complètes permettent d'éviter le creux de 11h. En collation à 17h, on peut prendre un jour sur deux une tranche de pain complet avec un peu de fromage allégé. - Des fruits secs. Noix, noisettes, amandes sont de bons alliés des régimes, notamment les amandes à raison de 23 pièces par jour, à ajouter aux salades, aux salades de fruits ou en collation en milieu d'après-midi.
