A la veille du Ramadhan, et comme chaque année, une forte demande sur les viandes rouges et blanches est enregistrée. Kamel Chadi, président du directoire de la Société de gestion des participations de l'Etat Productions animale (SGP Proda), a déclaré que la viande surgelée et importée sera vendue dans une fourchette de prix située entre 550 DA et 650 DA le kilogramme. La viande blanche locale surgelée sera cédée à 230 DA/kg. Il a ajouté que 426 points de vente à l'échelle nationale, dont 30 au sud du pays, ont été créés pour écouler les stocks de viande et «stabiliser le marché». Des stocks importants de viandes blanches et rouges seront mis sur le marché durant le mois de Ramadhan pour tenter d'estomper la flambée des prix de ces produits très demandés pendant cette période, a-t-on appris auprès de Proda. Ce stock est constitué de viandes rouges fraîches et surgelées et de poulets surgelés à des prix concurrentiels. Cet opérateur public a signé des contrats de franchise avec 300 commerçants. Il est à la recherche de grossistes pour signer avec eux des cahiers des charges pour commercialiser ces viandes rouges. Il a affirmé avoir constaté une forte demande de la part des jeunes pour les franchises de Proda en raison de la marge bénéficiaire qu'elles assurent estimée à 20 DA/kg pour les viandes blanches. Et d'ajouter : «Les quantités sont plus importantes par rapport à l'année précédente.» Pour les viandes rouges surgelées, le produit sera proposé au consommateur dans des barquettes conditionnées de 500 grammes et d'un kilogramme à un prix oscillant entre 550 et 650 DA/kg. Le stock de viandes blanches surgelées est mis sur le marché depuis le 25 juin dernier pour 230 DA/kg, au grand bonheur des consommateurs, contre 250 DA et 260 DA durant ces deux dernières années. «C'est un produit local de bonne qualité qui est stocké depuis trois mois dans de très bonnes conditions d'hygiène», rassure M. Chadi, en pensant aux bourses moyennes. Pour la viande fraîche, outre la production issue du cheptel ovin du groupe Proda, qui sera proposée entre 900 et 1250 DA le kilogramme, la société a importé 200 taurillons d'Espagne alors que 1200 têtes le seront incessamment. Le prix de vente oscillera entre 700 et 950 DA/kg. Pour sa part, le ministre du Commerce, Mustapha Benbada, a affirmé en juin dernier que des stocks de 6000 tonnes de viande bovine surgelée ont été constitués pour répondre à la forte demande. Le dossier des prix et de la disponibilité des produits alimentaires durant ce mois sacré revêt une grande importance pour le gouvernement qui lui a consacré deux réunions successives en deux mois, dont celle ayant réuni le Premier ministre, Abdelmalek Sellal, avec les walis et les membres de son gouvernement, rappelle-t-on. Selon les ministres de l'Agriculture et du Commerce, tous les produits alimentaires sont disponibles et en quantités suffisantes pour le Ramadhan. Du côté des pouvoirs publics, des dispositions particulières ont été prises pour lutter contre la spéculation et mettre sur le marché les quantités nécessaires pour maintenir le niveau des prix à la hauteur du budget des ménages. Une tendance haussière des prix des fruits et légumes Les prix des produits agricoles et alimentaires ont subitement augmenté en dépit de leur disponibilité, a-t-on constaté, hier, dans plusieurs marchés de fruits et légumes de la capitale. Quant aux prix des fruits et légumes affichent une tendance haussière à l'approche du ramadhan. Pour la courgette, prisée au mois de ramadhan et proposée au marché d'Alger entre 30 et 70 DA, alors que la laitue est cédée entre 50 et 100 DA le kg. Le prix de la tomate de saison connaît une instabilité et varie entre 40 et 80 DA le kg, notamment aux marchés Ahmed-Bouzrina et Réda-Houhou (Alger). Les prix des autres produits sont également en hausse, dont la carotte, vendue à 60 DA le kg. Quant à la pomme de terre, elle est cédée à 35 DA, alors que le prix du citron oscille entre 100 et 150 DA le kg. Pour les fruits secs, à la base de beaucoup de plats durant le mois de ramadhan, les pruneaux sont à 350 DA/kg en moyenne, alors que le prix des raisins secs varie entre 450 à 900 DA/kg, l'abricot séché étant cédé à 600 DA/kg. Pour les fruits, la pêche et l'abricot sont à 100 DA/kg, alors que la datte est cédée entre 480 et 800 DA/kg, selon la qualité proposée. Au rayon boucherie, la viande bovine est à 1000 DA. Le prix de la viande ovine, très demandée surtout pour la chorba du ramadhan, a brusquement augmenté ces derniers jours dans les boucheries d'Alger de quelque 200 DA le kg, passant d'une moyenne de 1200 DA à 1400 DA le kg. La volaille est vendue entre 320 et 380 DA le kilogramme, en nette hausse après des prix très bas des mois de mai et juin derniers durant lesquels elle a même été cédée à 160 DA/kg.
