“L'engagement des boulangers de la wilaya de Constantine pour garantir un service minimum aux citoyens durant les deux jours de l'Aïd à été tenu à 92,4%”, nous à déclaré M. Douidi, chef du service de la qualité au niveau de la direction du commerce de la wilaya. “Sur les 66 boulangers qui ont été choisis pour assurer un service minimum au citoyens, 5 sont restés fermés le 2e jour de l'Aïd”, a affirmé notre interlocuteur. Tout en ajoutant que ces cinq boulangers on été convoqués et seront entendus, cette semaine, pour connaître les raisons de leur fermeture. En effet, après une réunion avec l'union des commerçants quelques jours avant l'Aïd, une liste à été dressée pour déterminer les boulangers qui vont ouvrir pendant les deux jours de la fête du sacrifice. Concernant le 1er jour, 10 boulangers ont assuré la fabrication du pain, alors que le deuxième jour, 61 boulangers ont assuré le service, dont 40 dans la commune de Constantine. Par ailleurs, concernant le deuxième produit à large consommation, le lait, 246 000 litres ont été produits le deuxième jour de l'Aïd, une quantité qui couvre les besoins de la wilaya, selon notre interlocuteur. Ce dernier nous à précisé qu'il n'y a pas de pénurie de lait dans la wilaya de Constantine, mais le problème se pose au niveau de la distribution. Notons qu'un dispositif à été mis en place par la direction du commerce, composé de 5 brigades pour contrôler l'application de la décision ministérielle de garantir un service minimum aux citoyens concernant les produits de première nécessité les deux jours de l'Aïd.
