Au bout de vingt longs jours de jeûne, tout commence à s'amenuiser. Force, économies, endurance… La fin du mois est proche. C'est le moment de colmater les brèches. Place à l'économie. Les idées de fastes reculent devant l'assaut du “bien et peu coûtant”. C'est le moment de ressortir les bonnes astuces de sa mémé. Rien n'y fera, surtout pas l'avis du diététicien, qui ne cesse de répéter que c'est le moment où il faut justement mieux se nourrir. millefeuille de petits-beurres au chocolat Ingrédients l 24 petits-beurre l 100 g de beurre l 1 jaune d'œuf l 90 g de chocolat noir l 120 g de sucre l 20 cl de lait l 50 g de râpures de chocolat. Préparation l Travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit lisse, incorporez le jaune d'œuf. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Lissez-le, puis incorporez-le au mélange beurre, sucre et jaune d'œuf. Poser une première couche de biscuit dans une grande assiette. Imbibez rapidement les biscuits. Superposez-les 4 par 4 en intercalant un peu de crème au chocolat entre les différents étages. Recouvrez avec le reste de crème et lissez à l'aide d'une spatule. Parsemez le tout de râpures de chocolat. Laisser reposer quelque temps au réfrigérateur avant de servir. Momo [email protected] Lectures LE MILLEFEUILLE DE PETITS-BEURRES Je me trompe ou tu fais mon fameux gâteau sans cuisson ? - Ton millefeuille de petits-beurre aux spéculoos, yes sir. Ne me dis rien, j'essaie de me souvenir. Bettina émietta un paquet de spéculoos qu'elle mélangea avec du beurre et du fromage frais. Elle quêta l'approbation de sa mère qui l'observait, jambes pendantes, depuis le haut du vaisselier. [...] - Euh, ensuite ? demanda Bettina. Elle nota que sa mère ne portait plus le ciré mais son grand tablier en vichy bleu. C'était un don depuis sa mort. Elle pouvait changer de vêtement en une seconde. [...] -Une dose de Nescafé dilué pour parfumer. Il est rangé où, le moule à cake ? Si on peut appeler ça rangé... Bettina le trouva et disposa au fond une couche de petits-beurres, versa dessus le mélange aux spéculoos. - Pour finir, dit sa mère, une couche de petits-beurres. Tasse doucement. Il ne faut pas casser. [...] Bettina plaça le moule dans le réfrigérateur. - Merci, dit-elle. C'est la seule recette que je suis capable de cuisiner. Tu te souviens ? Mon premier gâteau de... Son regard chercha dans la pièce. Elle était à nouveau seule avec la chatte. Sa mère avait disparu. Bettina soupira. Malika Ferdjoukh, Quatre sœurs
