Les services du commerce cibleront les produits sensibles tels que le lait, les crèmes glacées, les pâtisseries ainsi que les boissons gazeuzes. À l'approche de la saison estivale, la Direction du commerce d'Alger (DCA) a arrêté un plan d'actions qui ciblera les activités de production, de distribution et de détail et de prestation de services. Ce programme sera orienté vers les produits sensibles à travers un renforcement des mesures de contrôle d'hygiène dans la protection du consommateur et la mise en place de dispositifs de surveillance contre les intoxications. Des interventions hebdomadaires relatives au contrôle des commerces situés sur la bande du littoral de la wilaya d'Alger seront aussi programmées à cet effet. Mieux, des interventions nocturnes seront engagées avec l'assistance des services de sécurité. En ce qui concerne la production, le contrôle se fera essentiellement chez les fabricants de produits à caractère alimentaire à forte demande en cette période de l'année, notamment le lait et ses dérivés, les eaux minérales et boissons gazeuses, les glaces, les crèmes glacées et pâtisseries. “Le secteur de la production, transformation et conditionnement du lait fera l'objet d'une attention particulière, compte-tenu de la situation que connaît cette filière”, souligne-t-on dans le plan. Pour la distribution, surtout la vente en gros, le contrôle sera axé sur les conditions de stockage et le respect de la chaîne de froid conformément à la réglementation. Un contrôle rigoureux est prévu également dans les établissements de prestation de services, tels que les restaurants, les fast-foods, les cafés, les hôtels, les salons de thé, les vendeurs de glaces et crèmes glacées. Des brigades mixtes du département du commerce et les bureaux communaux d'hygiène auront la tâche d'assurer les conditions d'hygiène générale ainsi que celles de la préparation des repas et du personnel. La surveillance touchera aussi les centres d'accueil des estivants pour la lutte contre les maladies à transmission hydrique (MTH), la qualité des eaux des réservoirs comme les citernes, les bâches à eau, les puits et sondes, celle des piscines… Des analyses épidémiologiques des eaux de baignade seront également effectuées. D'autres objectifs, notamment la vérification des équipements de conservation et de congélation, le nettoyage, le ravalement des façades des commerces, la remise à niveau des enseignes lumineuses, la salubrité, l'exposition des denrées alimentaires à l'air libre, sont encore visés dans cette action d'envergure. Il faut noter que la DCA sanctionnera toute anomalie constatée. Des mesures conservatoires, telles que la fermeture administrative des établissements et locaux commerciaux, les retraits temporaires, les saisies et destruction des produits reconnus impropres à la consommation seront prises. Pour mener à bien cette opération, la DCA mobilisera quelque 190 agents. Badreddine K.
