La commission nationale des boulangers a menacé d'entamer une grève ou des journées de protestation au cas où ses revendications ne sont pas prises en considération par le ministère du Commerce d'ici quinze jours, délai accordé par les boulangers. «Un dossier avec une fiche technique portant sur le coût de revient d'une baguette de pain a été remis, mardi dernier, au ministère de tutelle», a indiqué le président de la commission des boulangers, Hentour Maâmar lors d'une conférence de presse tenue mercredi au siège de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Il a invoqué, entre autres, la hausse du prix de la main d'œuvre et celle des charges liées à la confection du pain, rassurant que l'augmentation du prix du pain n'est pas à l'ordre du jour, mais il réclame, par contre, la révision de la marge bénéficiaire qui doit être située entre 15 et 20 % et propose un certain nombre de mesures pour faire face à cette situation qui pénalise plus de 21 000 boulangers, selon lui. Dans le même contexte, M. Hentour a insisté sur les revendications formulées par l'ensemble des boulangers quant à l'octroi d'une subvention confortable qui serait appliquée aux charges lourdes, comme l'électricité, l'eau et le gaz notamment, ou la réduction du coût de la matière première qui entre dans la fabrication du pain. Proposant, par ailleurs, un aide financière de l'Etat pour l'octroi du matériel de boulangerie et sa maintenance. De son côté, le porte-parole de l'UGCAA, Hadj Tahar Boulenouar, a estimé qu'une éventuelle augmentation du prix du pain pénalisera en premier lieu le consommateur, tout en précisant que plus de 45 millions de baguettes de pain sont consommées quotidiennement par les Algériens, soit une baguette et demie par personne. Concernant le dispositif facilitant l'équipement des boulangeries, mis en place par l'UGCAA en partenariat avec la société algérienne Four-Oran, M. Boulenouar a fait savoir que ce dispositif n'a pas rencontré l'écho attendu ni une suite favorable à cause du conflit interne qui secoue les deux parties de l'UGCAA. Pour rappel, le ministre du Commerce, Mustapha Benbada, avait affirmé, récemment, que la révision du prix du pain touchera uniquement le fabricant du pain, notamment dans les petites villes et en milieu rural, reconnaissant que ces derniers rencontrent des problèmes liés à la marge bénéficiaire. Il a précisé, à ce propos, que le ministère du Commerce a été destinataire de propositions des boulangers actuellement en cours d'examen. Il est à rappeler qu'une commission nationale a été installée récemment par le ministère du Commerce pour effectuer des visites de terrain au sein de quatre boulangeries répertoriées au niveau de quatre wilayas du pays, à savoir Béchar, Oran, Constantine et Alger, en vue d'évaluer le coût de revient réel de la baguette de pain. Cette commission est composée de représentants des ministères du Commerce, des Finances, de l'Union nationale des boulangers (UNB), de l'Office algérien interprofessionnel des céréales (OAIC) et du groupe industriel Eriad (Entreprise des industries alimentaires, céréalières et dérivés). Les résultats de cette enquête permettront de définir la marche à suivre pour répondre aux revendications des boulangers. Il est prévu que ces résultats soient rendus publics d'ici la fin mars.
