«Tous les produits alimentaires sont exposés aux germes. Les restaurants, les pizzerias, les campus universitaires, les foyers et les salles des fêtes présentent des risques d'intoxication alimentaire. Les services d'hygiène sont mis à l'index à cause du manque de suivi et de la complaisance des PV rédigés selon les humeurs. Cela cause 5 000 cas d'intoxication alimentaire chaque année en Algérie», a indiqué, hier, El-Hadj Tahar Boulanouar, porte-parole de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Dans le cadre de la sensibilisation et de la prévention des dangers des intoxications alimentaires, l'Union a organisé, hier, au centre culturel 11-Décembre de Belouizdad, une conférence de presse sur «les intoxications alimentaires et les moyens de les prévenir». La rencontre s'est déroulée en présence de membres de la Fédération des associations de protection des consommateurs ainsi que d'experts et de représentants de commerce, entre autres, le représentant de la société Bellat. «L'objectif de cette rencontre est de sensibiliser les citoyens aux moyens d'obtenir un produit alimentaire sain, aux mesures d'hygiène, à la conservation du produit, ainsi qu'au respect de la chaîne de froid, surtout en été», a déclaré Ibrahim Farouche, président du bureau de coordination de l'UGCAA. «Ces intoxications sont dues au non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid, notamment pour les produits périssables tels l'œuf utilisé dans la confection des gâteaux et des pâtisseries, outre le lait et ses dérivés, les conserves et les boissons sont aussi mis à l'index», ajoute le Dr Mustapha Zebdi, médecin en santé universitaire et président de la Fédération algérienne des consommateurs (FAC). En outre, selon les médecins, le consommateur ne doit pas se laisser attirer par les produits qui portent le nom des grands labels, car selon eux, ils sont généralement contrefaits. Ainsi, le client doit, en premier lieu, avoir une certaine culture de consommation, c'est-à-dire ne pas accepter tout ce qui se vend et croire aux discours des vendeurs. Il doit être conscient sur ce qu'il consomme et ce, conformément à la loi n°09-03. De plus, un guide du consommateur vient d'être préparé afin d'éclaircir les choses, en plus de la mise en place d'un conseil national de la protection du consommateur. L'intoxication alimentaire est liée à la consommation d'aliments infectés par des bactéries nocives pour l'organisme lorsqu'elles sont présentes en trop grande quantité. Les bactéries qui transmettent les infections alimentaires les plus courantes sont la salmonelles, le campylobacter et la listeria. Chacune se développe et s'attrape d'une façon spécifique. A noter que le ministre du Commerce a rappelé le cadre législatif et organisationnel mis en place par le ministère pour faire face à ce phénomène qui influe négativement sur la santé du citoyen, soulignant les textes relatifs aux conditions d'hygiène, de stockage et de vente des denrées alimentaires, dont la loi relative à la protection du consommateur et à la répression des fraudes promulguée en 2009.
