La présidente de la Société algérienne de nutrition (SAN), le Pr Malika Bouchenak, a mis en exergue l'importance de la consommation d'un minimum de trois produits laitiers par jour, pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires et du diabète. «Cet événement intervient à la veille du mois sacré de Ramadhan, période de bouleversement du mode alimentaire des Algériens. L'occasion de rappeler la nécessité d'avoir une alimentation saine et équilibrée qui comprend, entre autres, 2 à 3 portions de produits laitiers par jour, que ce soit sous forme de yaourt, de fromage, de lait ou tout autre produit dérivé du lait», a précisé le Pr Bouchenak lors d'une table-ronde au sujet de «l'importance des produits laitiers dans une alimentation équilibrée ». Dans le cadre de cette tableronde, la SAN revient sur les résultats de l'étude menée en 2013 par le Laboratoire de nutrition clinique et métabolique de l'université d'Oran sur les «habitudes alimentaires et le risque cardio-métabolique chez des adolescents en milieu scolaire». En effet, l'enquête a montré que les encas préférés des jeunes Algériens sont actuellement les gâteaux et biscuits, le pain, le chocolat, les boissons sucrées, le fromage, et les charcuteries, soit seulement un goûter sur sept est un produit laitier. Tant pendant l'enfance que pendant l'adolescence, un apport adéquat en calcium via l'alimentation est essentiel pour permettre la synthèse osseuse. La masse osseuse totale est acquise à plus de 90% à l'âge de 18 ans environ chez les filles et à l'âge de 20 ans environ chez les garçons. A plus long terme, les avantages du lait et des produits laitiers se marquent dans la réduction du risque de survenue du syndrome métabolique, du diabète de type 2 ainsi que des maladies cardio- vasculaires et vasculaires cérébrales. Associé à d'autres facteurs, le bénéfice d'une consommation de lait et de produits laitiers se retrouve encore dans la prévention d'un grand nombre de maladies chroniques comme l'ostéoporose, la sarcopénie (perte de la masse musculaire) et le cancer colorectal. «Un apport nutritionnel équilibré avec des nutriments clés comme le calcium, la vitamine D et des protéines, une activité physique régulière et une hygiène de vie saine sont les piliers de la santé en général et de la santé osseuse en particulier», ajoute-t-elle. L'Algérie connaît actuellement une période de transition nutritionnelle ainsi qu'une augmentation des maladies chroniques mène des campagnes de sensibilisation pour apprendre aux citoyens à mieux manger. «Ces nouvelles habitudes ne peuvent être adoptées sans que l'alimentation ne soit équilibrée et notamment la prise de conscience du rôle déterminant des produits laitiers », a conclu Mme Bouchenak.
