La wilaya de Béchar compte une seule unité de production alimentaire. C'est une très ancienne et grande wilaya parmi les autres du pays. Elle est dépourvue de toutes les productions, même pas une unité de fabrication de mouchoisr. Cela représente un paradoxe d'industrialisation. Tout nous parvient du nord du pays. C'est quoi alors depuis longtemps ? Les investisseurs sont rares. Une amorce de projets sera lancée qui est prometteuse dans un avenir proche ou peut-être lointain. La wilaya de Béchar compte une seule unité de production alimentaire qui est le lait. Cette unité a été créée en 1986 dans la commune d'Igli. Comme on dit, cette usine de produit laitier qui porte nom de Sud Lait, compte 73 travailleurs entre permanents et contractuels qui sont à 50%. L'approvisionnement des matières premières laitières parvient des différentes villes du nord du pays ( principalement à oued Smar et autres villes en cas de nécessité). La matière est la poudre de lait à base de matière grâce de 0 % et à 26 % en sac et une autre matière en baril (MGLA). Au fait, l'unité produit, ainsi, une moyenne qui varie entre 25 000 et 30 000 litres de lait pasteurisé par jour, selon les commandes et l'aiguillage pour les consommateurs. 10 000 litres de petit lait (l'ben ) sont produits par semaine. Cette unité est dotée d'un laboratoire de préparation et d'analyse des produits lactiques pour garantir un meilleur goût. Ce laboratoire est équipé d'étuves, d'un petit autoclave et d'une variété d'éprouvettes multiformes en verre. Cette unité est capable de produire tous les dérivés laitiers, tel que la variété des différents fromages, beurre, yaourt et produire même de l'eau minérale en bouteille pour être commercialisée. L'approvisionnement des autres produits et des consommables et les marchandises proviennent des autres filiales de Sidi Bel-Abbès. Le centre de distribution se situe à Béchar. Cette unité roule avec un pauvre parc qui sillonne des longues distances dans la Sahara avec 3 camions frigo deux de 1 tonne et un autre de trois tonnes. Ces camions frigo assurent l'approvisionnement des autres produits et les marchandises proviennent des autres filiales de Sidi Bel-Abbès. Les mêmes camions assurent les livraisons pour les cantines scolaires des périphéries des autres communes qui sont proches à celle d'Igli. La distribution s'effectue à partir de cette unité vers les villes de Béni-Abbès et celle d'Adrar. En certains cas, des renforcements obligent les transporteurs privés à travailler avec cette unité, pour qu'il n'y ait pas de rupture de livraison et d'approvisionnement. L'unité d'Igli s'alimente en matière plastique d'ensachement (polyéthylène) à partir des usines de la wilaya de Médéa . Ajoutons que, tout le matériel de production de cette unité fonctionne impeccablement comme une horloge, et sa chaîne de travail est bien bouclée. Tous ses travailleurs prennent soins. Ils sont très vigilants en matière de sécurité technique. La maintenance des circuits hydrauliques, électriques ainsi que toute la mécanique des systèmes d'asservissement est assurée par deux ingénieurs qui mettent toute leur conscience professionnelle à ne pas laisser le matériel tomber en panne. Le lait d' Igli reste toujours convoité par rapport aux autres concurrents et cette unité vit et vivra encore dans le cœur des dunes dorées d'une enchanteresse oasis caractérisée par son eau auguste dans le Sahara.
