Désormais la culture du pois chiche est très convoitée au niveau de la wilaya d'Aïn Témouchent. Durant l'année 2009, la récolte de pois chiche a atteint le pic de 40000 quintaux, ce qui permet a la wilaya d'occuper la première place à l'echelle nationale avec un taux de 30%. Concernant l'année 2010, la direction des services agricoles (DSA) a indiqué qu'une superficie de 7 000 hectares sera emblavée en cette variété de légumes secs.Un soutien de l'Etat est accordé aux agriculteurs et les exploitants agricoles pour aider et encourager la production du pois chiche très demandé par la population à l'échelle locale et régionale ouest. Comme tout le monde le sait la garantita est un fameux plat à base de pois chiches très prisé quotidiennement boostant ainsi la demande de ce légume en agro-industrie. Selon un investisseur de la région d'Aïn Tolba, Guecissa Abdelkader : «En 2009, j'ai produit 660 quintaux de pois chiches. La production serait très importante si les exploitants agricoles possédaient les moyens de moissonnage. Actuellement,le pois chiche est emblavé sous forme de lignes parallèles .Il faut que l'Etat régularise le cas du foncier afin que les vrais agriculteurs investissent d'avantage.» Si l'on se fie aux déclarations de cet investisseur en pois chiches,des hommes d'affaires de Dubaï ont affiché leur intérêt au pois chiche d'Aïn Témouchent.Par contre, l'ambassadeur du Mexique lors de sa visite à Ain Témouchent l'été dernier avait révélé que les hommes d'affaires français importent et revendent le pois chiche mexicain en Algérie et il a souhaité que les investisseurs algériens profitent des bonnes relations entre l'Algérie et le Mexique pour s'impliquer dans le créneau investi jusqu'à présent par les Français.
