Il a fallu le dépôt d'une plainte d'une famille victime d'une intoxication alimentaire contre une pâtisserie, située à la basse Casbah, pour qu'enfin les services d'hygiène de la mairie réagissent. Ainsi, après avoir procédé à des prélèvements de gâteaux, dont l'analyse bactériologique a confirmé leur caractère impropre à la consommation, les services en question ont déclenché une opération de contrôle à travers plusieurs quartiers de la ville. La cellule de communication de l'APC de Constantine, dans un communiqué adressé hier à la presse, précise que la famille en question habite la cité de Boumerzoug et que les analyses des prélèvements faits sur cinq échantillons des produits mis en cause ont bien révélé des résultats non satisfaisants. En conséquence, une proposition de fermeture pure et simple de la dite pâtisserie a été établie par les services d'hygiène communaux de Sidi Rached. Proposition de fermeture qui sera applicable dans les plus brefs délais, et ce conformément à la réglementation en vigueur, précise le communiqué. Afin de prévenir d'autres cas d'intoxication, le bureau d'hygiène communal du secteur urbain en question a multiplié les sorties sur le terrain à l'effet de procéder à des inspections et à des contrôles sanitaires au niveau de plusieurs magasins localisés dans la vieille ville. Et c'est ainsi que plusieurs autres commerces ont fait l'objet de propositions de fermeture, en conformité avec la réglementation qui stipule la sanction immédiate, notamment dans les cas de flagrant non-respect des règles d'hygiène. A ce titre, le communiqué cite deux autres pâtisseries situées en plein centre-ville, dans le quartier de Belouizdad (ex-Saint-Jean), un fast-food se trouvant à la rue Slimane Mellah, deux magasins spécialisés dans les gâteaux traditionnels sis dans la partie basse du quartier de Souika, qui ont fait l'objet de proposition de fermeture pour manquement à l'hygiène et défaut de registre de commerce en ce qui concerne la vente de gâteaux traditionnels. Un autre magasin pratiquant le même commerce, situé à Souk El-Acer, a été également sanctionné pour absence d'hygiène. Enfin, deux boulangeries situées respectivement à Rahbet Essouf et à l'ex-rue Chevalier figurent sur la liste des propositions de fermeture. Dans un autre registre ayant trait plutôt aux saisies, pas moins de quarante cartons de chocolat avarié ont été confisqués dans un magasin d'alimentation générale, toujours dans le quartier de Belouizdad.
