Si la saison estivale est par excellence propice aux intoxications, il n'en demeure pas moins que l'automne n'est pas épargné pour autant par ce fléau. En effet, 18 personnes, dont une majorité de jeunes, ont été admises aux urgences de l'hôpital de Ténès au cours des journées de dimanche et lundi. Selon une source médicale, toutes ces personnes souffraient de diarrhée, de nausées, de vomissements et de crampes abdominales et certaines d'entres elles avaient des maux de tète accompagnés d'une forte fièvre. Ce sont généralement les symptômes de l'intoxication alimentaire. Toujours selon notre source, ces personnes avaient consommé de la pizza dans la même pizzéria. La viande hachée et la mayonnaise seraient à l'origine de cette intoxication, ajoute notre interlocuteur. Cependant, si l'ensemble des patients ont pu regagner leurs domiciles après avoir reçu les soins nécessaires, on notera qu'une femme enceinte a été gardée en observation. Par ailleurs, pour les experts approchés par nos soins, le froid peut apporter une contribution très significative à la résolution du problème de détérioration des produits périssables. Ainsi, les maillons essentiels d'une chaîne de froid efficace sont l'entreposage sur les lieux de production, le transport frigorifique et enfin l'introduction du froid au niveau du commerce de détail. A cela s'ajoute le respect de la date de péremption du produit, une cuisson à la bonne température, une hygiène des mains et de la vaisselle et enfin conserver les aliments à distance les uns des autres pour éviter la propagation des bactéries par croisement.
