Constantine vit une grave pénurie de lait en sachet depuis deux jours. Et le manque de ce produit alimentaire de large consommation n'est pas spécifique au centre-ville ou une zone précise, car il touche tous les quartiers jusqu'à la nouvelle ville Ali Mendjeli où la pénurie de lait se fait particulièrement sentir et où les commerces des quartiers sont pris d'assaut dès les premières heures de la matinée. Pour le citoyen, une crise qui dure depuis deux jours, sans qu'aucune explication soit fournie, n'est pas de bon augure. Beaucoup se sont rabattus sur le lait en paquet en achetant de grandes quantités pour constituer un stock. «J'ai écoulé un important stock de lait en pack en quelques heures», nous ont déclaré des gérants de commerces d'alimentation générale au niveau de la nouvelle ville Ali Mendjeli. S'agit-il d'une perturbation passagère ou d'une crise de fond qui frappe la filière, du moins celle de la région de Constantine, qui, jusque-là, affichait une bonne santé et «exportait» même vers les autres wilayas, comme Béjaïa, connue pour sa production de yaourt. La région de Constantine est connue aussi par ses producteurs privés de lait. Elle est à la tête de toutes les régions par la quantité de lait produite quotidiennement, mais la production des laiteries privées à elle seule ne peut subvenir à la demande d'une population qui dépasse le million d'habitants. Selon certaines sources, et par analogie de ce qui s'est déjà passé dans d'autres wilayas, deux raisons peuvent être à l'origine de ce problème. Le manque de poudre de lait à l'importation ou la réduction des quotas de poudre de lait pour les laiteries. Cette deuxième explication semble avoir la faveur de certains spécialistes, parce qu'elle a été la cause de toutes les crises de la filière lait qu'ont connues toutes les wilayas. Nous avons voulu en savoir plus, mais les services de l'Onalait sont restés injoignables
