Le maître de conférences de l'école supérieure de management de l'université de Tlemcen, Kamel Chikhi, vient de publier son deuxième livre de 280 pages (en arabe) intitulé «Marketing et consommation alimentaire : concepts, tendances et quelques conseils», publié aux éditions «La nouvelle publication universitaire». Le premier livre pédagogique de 162 pages publié par le même auteur en 2020 sous le titre: «contrôle de gestion: concepts, méthodes et applications», s'adresse aux professeurs et étudiants d'universités ainsi que les professionnels exerçant dans le domaine souhaitant avoir une synthèse complète sur le contrôle de gestion. Titulaire d'un doctorat en sciences de gestion de l'université de Tlemcen et d'une habilitation universitaire de l'université de Sidi Bel Abbès, Kamel Chikhi traite dans cet ouvrage du marketing et de la consommation alimentaire avec ses dimensions stratégiques et opérationnelles. Il vise à clarifier la question et à souligner son importance du point de vue de l'économie, la gestion et la société. De manière simple, il explique et stimule le développement d'idées dans les domaines de la gestion, du marketing et de la consommation alimentaire. Il combine également des concepts de base intéressant les nouveaux managers, en particulier la responsabilité sociale, éthique et environnementale du marketing, de l'innovation alimentaire, du commerce électronique et des nouvelles technologies. Soutenu par des exemples réels, des approches pratiques et des suggestions, ce livre cherche à incarner les meilleures pratiques de marketing des entreprises du secteur alimentaire à la lumière du développement des marchés et de la nécessité du pays de parvenir à la sécurité sanitaire et alimentaire, et à cultiver avec toutes les nouvelles connaissances, une meilleure culture de consommation et un consommateur algérien conscient et averti. L'auteur de cet ouvrage a occupé plusieurs postes, en tant que responsable de la comptabilité de gestion au niveau de la cellule de la banque mondiale dans la wilaya d'Aïn Temouchent et directeur du bureau d'études et de consultation agricole à Tlemcen. Par ailleurs, il y a lieu de rappeler que le Dr. Kamel Chikhi a enseigné la gestion et le marketing pendant 19 ans aux facultés des sciences économiques, commerciales et de gestion de l'université de Tlemcen et Sidi Bel Abbès, et consultant dans des écoles privées. Ses travaux scientifiques publiés dans des revues nationales et internationales portent notamment sur les comportements et attitudes des consommateurs face aux pratiques managériales et marketing, à la consommation alimentaire en Méditerranée. Ce deuxième livre s'adresse aux professeurs de l'enseignement supérieur et étudiants universitaires, des écoles de management, du commerce, de l'agriculture et des industries alimentaires ainsi que les professionnels du commerce, de l'agriculture et de l'industrie alimentaire, organisations non gouvernementales et associations de protection des consommateurs.
