«L'Aïd El Adha aura une spécificité cette année. Il va durer trois jours, donc une journée supplémentaire par rapport aux précédents, avec une autre journée supplémentaire qui coïncide avec le week-end. Nous aurons donc à assurer une permanence durant quatre jours », a déclaré, hier, Samy Kolli, directeur général de la régulation et de l'organisation des marchés, au ministère du Commerce, sur les ondes de la radio nationale Chaîne 3. Selon l'intervenant, les préparatifs « ont été entamés juste après l'Aïd El Fitr ». « Nous avons établi les listes des commerçants qui assurent la permanence avec nos partenaires de l'UGCAA et des associations de protection des consommateurs, sans oublier le concours précieux de mesdames et messieurs les Walis et des élus locaux », ajoute M. Kolli. Le même responsable précise que « le nombre total de commerçants concernés par la permanence est de 52.325 », soit « un peu plus que l'Aïd El Fitr », « parce qu'il y a des spécificités pour l'Aïd El Adha ». Les « boulangeries seront également plus nombreuses à être concernées par la permanence, parce qu'il y aura un rush et une consommation plus élevée pour le pain. Cette fois, les boulangeries seront au nombre de 6.463. Les marchands de fruits et légumes et l'alimentation générale seront au nombre de 28.184 commerçants réquisitionnés. Quant aux autres activités, ils seront 16.408, sans oublier tous les marchands ambulants », note le même responsable. Le directeur général de la régulation et l'organisation des marchés ajoute que « les citoyens peuvent, à travers l'application du CNRC Ambulant, demander un service ou avoir une livraison ou tout autre produit ». Quant aux unités de production concernées par la permanence de l'Aïd El Adha, M. Kolli annonce le nombre de « 136 laiteries, 295 minoteries parce qu'il faut assurer durant quatre jours la farine et la semoule ainsi que 39 unités d'eaux minérales, soit au total 470 unités de production ». Côté encadrement, « ils seront 2.356 agents mobilisés durant les quatre jours de l'Aïd El Adha », précise encore le même responsable. M. Kolli indique qu'il s'agit de la mobilisation de « brigades mixtes des secteurs du Commerce et d'Agriculture, que ce soit les vétérinaires ou les spécialistes en phytosanitaires », mais également « tous les acteurs des marchés de gros de fruits et légumes pour veiller à ce que le flux et la qualité sanitaire soient respectés », sans oublier « les préparatifs consentis au niveau des abattoirs et des tueries qui sont au nombre de 300 environ ». « Bien sûr il y aura des facilités pour faciliter le sacrifice. Les citoyens sont appelés à se rapprocher de ces points pour éviter les problèmes d'hygiène, de santé et de sécurité. Pour la permanence de cette année, nous avons insisté pour qu'il y ait de la disponibilité des produits. Il ne s'agit pas de lever les rideaux avec des commerces vides. Cette fois-ci ils seront achalandés et seront bien sûr approvisionnés. Nous avons d'ailleurs commencé il y a une quinzaine de jours à appeler les commerçants à s'approvisionner régulièrement et en perspective de ces quatre jours fériés », annonce le directeur général de la régulation et l'organisation des marchés au ministère du Commerce. Autre précision, M. Kolli indique que les marchés de gros seront ouverts également. « Il était de tradition, pour les deux premiers jours de l'Aïd, que ces gens arrêtent ou réduisent leurs activités, mais le 3e et le 4e jour ils vont reprendre le plus normalement possible ».
