Le Calife général de la Tariqa Tidjania, Cheikh Ali Belarabi entame une visite au Burkina Faso    Moutons de l'Aïd importés: lancement de l'opération de vente la semaine prochaine dans toutes les wilayas    Palestine/agression sioniste: ce qui se passe à Ghaza "est une abomination"    Presse écrite et électronique: le statut et le mode de rémunération du président, des membres et du secrétaire général de l'Autorité de régulation publiés au JO    Plus de 30.000 enfants du sud, des hauts plateaux et de la communauté nationale à l'étranger bénéficieront de camps d'été    Foot/ Ligue 1 Mobilis : le coup d'envoi de la saison 2025-2026 fixé au 21 août 2025    Journée internationale des travailleurs: activités diverses et hommages à des travailleur et des retraités à l'est du pays    Fête du Travail à l'ouest du pays: activités variées et hommages aux travailleurs et aux retraités    Rebiga assiste à "Hô Chi Minh-Ville", à un défilé commémorant le 50e anniversaire de la libération du Sud Vietnam    Merad donne le coup d'envoi de la 2e édition du Festival des Sports d'Alger    Les marchandises usagées importées appartenant à l'Etat exonérées des droits et taxes    Il y a cinq ans, disparaissait Idir après un riche parcours de près d'un demi-siècle    Accident mortel à Bouira : le chauffeur de bus placé en détention provisoire    Hamlaoui reçoit une délégation de l'OAEDC    Agression sioniste: l'ONU met en garde contre l'aggravation de la crise humanitaire à Ghaza    Lazzarini: les allégations visant l'UNRWA menacent la vie et le bien-être de son personnel    CHAN 2025/Algérie-Gambie: séance technico-tactique pour les Verts    APN: Boudjemaa présente le projet de loi relatif à la mobilisation générale    Poursuite du stage à Sidi Moussa avec l'intégration des joueurs du CSC    Domination de la sphère informelle et écart croissant entre le cours du dinar sur le marché parallèle et celui du cours officiel : quelles solutions ?    La responsabilité politique du ministre Bruno Retailleau    De Gustav Landauer à Hassan Nasrallah ou l'universalité de l'esprit de la société    Les représentants de la société civile interpellent les hautes autorités du pays    Ooredoo et l'Association nationale de volontariat organisent une opération de reboisement à Bou Saâda    Lorsque l'on a la bravoure en principe, il n'y a plus d'obstacle    Kiev doit céder les territoires conquis par la Russie    Le championnat national de football se met à jour    L'Algérie clôture sa participation avec un total de 21 médailles    Présentation à Alger des projets associatifs    Quelles est la situation de la balance commerciale et des exportations hors hydrocarbures en 2024 de l'Algérie ?    Des prix « lignes rouges » et des représailles contre les contrevenants    Patriotisme et professionnalisme    Avant-première du documentaire ''Zinet Alger : Le bonheur'' de Mohamed Latrèche    Les renégats du Hirak de la discorde    Un site historique illustrant l'ingéniosité du fondateur de l'Etat algérien moderne    Se présenter aux élections ne se limite pas aux chefs de parti    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Le spectre des intoxications rôde sur les plages
Publié dans La Voix de l'Oranie le 08 - 07 - 2009

«Essatar Rabi!...», une exclamation et une invocation divine que beaucoup d'estivants expriment, dès que l'on évoque un risque d'intoxication alimentaire, à la vue des produits périssables exposés en plein air… chaud.
C'est du moins ce qui est entendu au niveau de la plupart des plages jalonnant non seulement le littoral tlemcénien, mais également celles de l'ouest témouchentois, que nous avons le loisir de parcourir, en notant que bon nombre de commerçants exposent en plein air voire sous les rayons ardents du soleil, des denrées et autres produits périssables, tels le lait, les œufs, les boîtes de conserves, les boissons gazeuses, etc. Lorsque le comptoir frigo existe, le commerçant s'arrange pour couper son alimentation électrique, histoire d'économiser les frais de consommation d'énergie. Quant aux plats de restauration rapide, ils sont servis dans des conditions d'hygiène peu ragoûtantes par les marchands dits des «quatre-saisons» qui investissent également ces plages en été. Sur les marchés ou sur l'aire extérieure à la poissonnerie, le poisson «frais», notamment la sardine, reste exposé à la vente au-delà de midi. Les crèmes glacées au goût incertain et confectionnées dans des locaux aux conditions d'hygiène douteuses, mettent la vie de leurs amateurs en danger. Dans tout ce constat, les torts sont, disons partagés «fifty-fifty», entre les vendeurs et ceux qui sont censés interdire ces pratiques, qui nous rappellent que nous sommes loin d'atteindre la rigueur dont doit faire preuve un pays développé face à ces dérives dignes du siècle passé. «Combien d'entre nous savent que le jus vendu en verre (et quel verre !), et que les poulets rôtis la veille pu l'avant-veille et laissés pourtant sur les rôtissoires, sont très dangereux à la consommation, en raison de la rareté de l'entretien dont bénéficient leurs appareils de distribution?...», a révélé récemment un micro biologiste.
Toujours est-il que le citoyen en vadrouille est de tenu de savoir, sans verser dans l'alarmisme de mauvais aloi, que les salmonelles et autres bactéries nocives nous guettent aussi bien dans les fast-foods qu'à la maison, surtout lorsque les règles d'hygiène ne sont pas rigoureusement respectées. «En cette saison estivale, toutes les denrées que nous achetons et consommons, sont susceptible de nous causer un malaise, sachant que leur trop longue exposition à la chaleur, altère leurs propriétés y compris celles de l'eau potable voire minérale», en rajoute notre interlocuteur.
Pourtant, au niveau des plages, certains de nos concitoyens consomment sans sourciller des sandwichs à la viande de conserve (casher, pâté,…), sans se préoccuper de leur provenance. Même si la faim est mauvaise conseillère, ils s'exposent ainsi aux risques de contamination au botulisme. Par ailleurs, il ne se passe pas un jour, sans que des intoxications à la crème pâtissière ne soient dénoncées dans nos colonnes, et ce, au même titre que les carrés de pastèques ou de melons irrigués aux eaux usées. Ainsi, sur nos plages et dans nos villes de l'Ouest, tout se vend et tout s'achète, qu'il soit salubre ou insalubre, et le risque des intoxications rôde partout!...


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.