Un membre de l'Association pour la protection du consommateur a révélé que les augmentations des prix ne sont pas étudiées et dépendent le plus souvent des spéculateurs qui imposent leur diktat dans la manipulation des tarifs des produits, que ce soit pour les viandes blanches ou pour l'agroalimentaire. Ce qui est étrange dans la flambée actuelle des prix, est que celle-ci ne coïncide pas avec une occasion donnée, comme c'est le cas en période estivale ou autres occasions. Surtout que le pouvoir d'achat du consommateur a été gravement lésé par le passage du mois sacré et ses flambées coutumières ainsi que par la rentrée scolaire, selon le même interlocuteur. La même source soulignera également : « d'un autre côté, il existe plusieurs points qu'il faut classer parmi les causes de la flambée actuelle que connaît le prix des viandes blanches. Parmi ces points, il y a le déséquilibre existant dans l'économie du marché entre l'offre et la demande, en plus du fait de l'existence d'une seule entreprise capable de régir le marché à elle seule; l'accablant est l'augmentation du prix de la viande surgelée qui a fait que le consommateur s'est rabattu sur les viandes blanches et c'est ce qui explique cette flambée soudaine dans le prix de ces dernières ». Pour conclure, notre interlocuteur dira : « pour décourager ces flambées inexpliquées, il faut inciter les gens à consommer d'autres viandes telle que la dinde. D'autre part, il faut aussi encourager l'élevage du bétail dans les Hauts Plateaux notamment les vaches non laitières et les caprins, un facteur qui peut beaucoup aider dans la baisse des prix. « En ce qui concerne notre travail, il consiste à prévenir les responsables des dépassements enregistrés dans le marché local, en plus du fait de réclamer la rigueur dans les sanctions.», dira ce membre de l'Association.
