Le président du comité interprofessionnel de la filière lait, Mahmoud Ben Chakour, a annoncé récemment que des mesures strictes seront prises contre les producteurs de lait qui ne produisent pas leurs parts de lait en sachet pour couvrir les besoins des consommateurs au niveau de leurs zones géographiques. En effet, ces producteurs sont tenus de produire des quantités de lait en sachet suffisantes pour couvrir les besoins des consommateurs dans leurs zones géographiques. En contrepartie, l'Office national interprofessionnel de lait (ONIL) leur assurera des quantités suffisantes de poudre de lait. Ce même responsable a indiqué que les unités de production assumeront, ainsi, désormais la responsabilité de toute pénurie de lait en sachet dans la zone où elles se trouvent. L'application de cette nouvelle mesure (distribution géographique de la poudre de lait aux producteurs) aura lieu à partir du mois de janvier 2011. La feuille de route, préparée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, contraint, en outre, les unités de transformation d'introduire le lait cru récolté à hauteur de 70 % dans la production du lait en sachet. Dans le cas de non respect de cette décision, les services concernés leur baisseront leur part de poudre de lait. Mahmoud Ben Chakour, qui était l'invité de la chaine III de la radio nationale, a donné l'exemple de la wilaya de Tizi-Ouzou qui produit 80 millions de litres de lait cru par an. Cependant, 30 millions de litres seulement sont collectés. Ainsi, il s'est demandé où sont passés les 50 millions de litres restants. Ce responsable estime qu'une part du lait cru est vendue au niveau local, alors que le reste est jeté faute de moyens de stockage. « Cette situation inacceptable résulte du refus des transformateurs d'introduire ce lait cru dans la production de lait en sachet », a-t-il expliqué. Pour garantir la réussite de cette opération, il a été décidé d'associer les services du ministère du Commerce et l'ONIL dans les opérations de contrôle. Rappelons, par ailleurs, que les importations algériennes de poudre de lait ont sensiblement augmenté. En effet, de 121.000 tonnes de poudre de lait, importées en 2009, les quantités importées sont passées à 135.000 tonnes en 2010. Les pouvoirs publics visent à réduire les quantités de poudre de lait utilisées dans la production de lait en sachet de 80 %. Soulignons, à ce propos, que 412 millions de litres de lait cru ont été produits en 2010 contre 312 millions de litres en 2009. Sur un autre plan, Mahmoud Ben Chakour a nié l'existence d'une crise de lait en sachet. Selon lui, il s'agit seulement d'un problème de distribution, tout en affirmant que toutes les unités de transformation ont reçu leurs besoins en poudre de lait, nécessaires pour la production de lait en sachet afin de couvrir les besoins des consommateurs. Le ministère de l'Agriculture vise à doubler la production nationale de lait cru par le transfert du soutien financier, destiné au lait en sachet, au développement de l'élevage des vaches laitières. Soulignons, enfin, que l'Etat soutient le prix du sachet de lait à hauteur de 15 DA.
