شهدت هذه الأيام مصالح الاستعجالات بالمستشفيات وحتى العيادات الطبية بعنابة الخاصة توافد العشرات من المواطنين الذين أصيبوا بتسممات غذائية نتيجة تناول الفواكه أو المأكولات فاسدة مما انجر عنه إصابة بالتسممات. حيث أكد لنا طبيب مختص بأن أعراض التسممات الغذائية تتمثل في ظهور حمى مفاجئة وصداع وإسهال وتشنجات وغثيان (التقيؤ) حورية فارح بالإضافة إلى الإحساس بالألم على مستوى البطن وبالنسبة للأطفال الخمول وعدم الرغبة في الأكل إلى جانب ارتفاع درجات الحرارة والإصابة بالحمى أي ما يشبه حالات الزكام كما أن معظم حالات التسمم الغذائي تحدث بعد تناول غذاء يحتوي على كائنات مسببة للمرض أو مواد سامة لا يمكن رؤيتها ولا الإحساس بها ولا تذوقها بالإضافة إلى ذلك يمكن لهذه الكائنات أو الميكروبات التكاثر بسرعة والتضاعف إلى الملايين في ساعات قليلة ولذلك فإن تناول الأغذية الملوثة تسبب التسممات الغذائية و التي ممكن أن تكون خطيرة كما يمكن أن تسبب مضاعفات صحية على المدى الطويل ولذلك يجب على المستهلكين أخذ الحيطة والحذر عند اقتناء المأكولات خاصة المأكولات السريعة والحساسة منها حيث أن أغلب الحالات المسجلة نتيجة تناول الفواكه التي يكون مصدر سقيها مجهولا وإلى جانب تناول المأكولات في الشارع وبعد المعاينة يتم اتخاذ الإسعافات اللازمة مع إعطائهم الأدوية المناسبة بعض المتسممين يلجؤون إلى الصيدليات في بعض الأحيان يلجأ المتسممون في حالة عدم وجود مضاعفات إلى الصيدلي بغرض شراء أدوية خاصة بالإسهال، والتقيؤ وبعد ما يتم شرح التفاصيل إلى الصيدلي الذي يصف له الدواء المناسب لاقتنائه وينصحه في حالة عدم تحسن الحال بالذهاب إلى الطبيب لتفادي حدوث مضاعفات صحية بينما هناك حالات أخرى تفضل العلاج كحالات التسمم باللجوء إلى المكونات الطبيعية كالتيزانة والزعتر وقشور الرمان للتخلص من الإسهال التسممات بسبب عدم احترام شروط الحفظ كما أكدت بعض الحالات التي أصيبت بالتسممات نتيجة تناول المواد الحساسة والسريعة التلف أن بعض التجار لم يحترموا شروط الحفظ والتبريد حيث يقومون بإطفاء الثلاجات في الليل ويقومون بإشعالها عند فتح المحلات في الصباح وبذلك تتغير درجة الحرارة وتؤثر سلبا على المنتوجات كما أن بعضهم يلجؤون إلى هذه الطريقة من أجل التخفيف من فواتير الكهرباء ومن جهتهم بعض التجار فقد أرجعوا سبب تلف بعض المواد كالمثلجات والمواد السريعة التلف بمحلاتهم إلى حدوث انقطاعات في التيار الكهربائي تزامنا مع ارتفاع درجات الحرارة هذا ما ساهم في حدوث خسائر مادية في المبردات وتتسبب في تلف بعض المنتوجات يجب على المتسممين تفادي الأكل في الشارع وأما بخصوص بعد النصائح التي يعطيها الأطباء للمتسممين هي ضرورة الانقطاع عن الأكل في الشارع أي تناول المأكولات الخفيفة وما شابه والإكثار من تناول السوائل الباردة وتناول الأدوية وكذا تناول فاكهة الموز لأنها تساعد الأمعاء على التخلص من الميكروبات الموجودة نتيجة حدوث التسمم الغذائي مع اختيار المأكولات الباردة بدلا من الساخنة وخاصة الخبز والجبن حتى الشعور بالتحسن لتفادي حدوث مضاعفات صحية.
