لقيت انتعاشا وإقبالا كبيرا خلال السنوات الأخيرة

الكريب .. فطائر تغري الزبائن رغم أسعارها الباهضة

انتشرت، في الآونة الأخيرة عبر العديد من النقاط بالعاصمة، طاولات ومحلات خاصة لبيع فطائر الكريب التي باتت تلقى إقبالا كبيرا من طرف المواطنين الذين يتهافتون على استهلاكها، وهو ما وقفت عنده السياسي التي رصدت مدى الإقبال عليها. تعرف فطائر الكريب إقبالا منقطع النظير من طرف المواطنين، حيث لا يكاد يمر شخص إلا ويقتني منها حيث قالت رانية في هذا الصدد انها من عشاق الكريب ، مضيفة أنه لا يكاد يمر يوم دون استهلاكها لهذه الأخيرة، ورغم احتوائها على مواد دسمة كثيرة وسكريات عالية، إلا أن إفراط المواطنين في استهلاكها لا يتوقف، حيث تشهد المحلات والطاولات التي تحضّرها إقبالا كثيفا وهو ما أكده سفيان، صاحب طاولة لبيع الكريب بالعاصمة، قائلا أن الطلب يفوق العرض في أغلب الأحيان خاصة في أوقات الذروة أين يلجأ العمال والطلبة، بعد وجبة الغداء، لتناولها كتحلية، ويقول رفيق في ذات الصدد أنه بعد كل وجبة غداء، يستهلك من ثلاثة إلى أربعة فطائر التي تحضّر بنكهات مختلفة من نكهات الفواكه والشكولاطة، إذ تقول سامية في هذا الصدد أنها تحب التنويع في ذوق الكريب ، ونظرا لانتشارها الواسع وشعبيتها الواسعة، أصبح بيع هذا النوع من الفطائر مهنة من لا مهنة له بين أوساط الشباب حيث وجد الكثيرون في بيعها ضالته وانتشرت طاولات تحضيرها بأحياء العاصمة وأمام المطاعم والمقاهي والمؤسسات الخاصة والعامة، ليقول ربيع في هذا الصدد أنها أصبحت مهنته المفضّلة لأنها تستقطب الكثير من الزبائن ولم يمنع سعرها المرتفع المواطنين من استهلاكها حيث اتفق الجميع على ذوقها الذي لا يقاوم. ويقول جمال، صاحب طاولة لبيع الكريب ، أن سعرها يتراوح بين 100 و400 دج مرجعا السبب وراء ارتفاع أسعارها لمكوناتها المكلفة، على غرار الموز والشكولاطة ذات النوع الرفيع، إضافة إلى طريقة تحضيرها والتي تستهلك وقتا وعملا متقنا، حيث قالت نادية التي كانت بذات المحل أنها لا تستغني عن استهلاكها حتى ولو كانت مكلفة، مضيفة بأنها جربت تحضيرها بالمنزل إلا أنها لم تتمكّن من التوصل إلى الوصفة التي تحضّر بالمحلات، وبين غلاء فطائر الكريب وذوقها الذي لا يقاوم، يجد الكثيرون أن الإفراط في تناولها مضر بالصحة لما تحتويه هذه الأخيرة من دهنيات وسكريات عالية، حيث تقول فريال في هذا الصدد، أنها حفاظا على صحتها، تتجنّب تناول مثل هذه المحليات، مضيفة بأن تناول الفواكه أفضل بكثير وتوافقها الرأي أمينة التي أشارت إلى أن الإفراط في تناول الكريب مضر بالصحة خاصة للأطفال الذين لا يقاومون ذوقها ويدمنون عليها، حيث تزيد من وزنهم. ومن جهة أخرى، فقد احترفت بعض ربات البيوت تحضير هذه الفطائر بالمنزل، حيث أصبحت تستعمل كتحلية بعد الوجبات الأساسية لتتفنن في تحضيرها، حيث تقول جميلة أنها اشترت كتاب طبخ خاص لتعلم تحضير الكريب ، مضيفة أنها احترفت تحضيرها بطريقة ممتازة وأنها أصبحت تحضرها للعائلة والضيوف الذين يزورونها.