Quelque 5.560 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés en 2015 en Algérie provoquant le décès de 11 personnes, a indiqué lundi à Alger le directeur de la qualité et de la consommation au ministère du Commerce Sami Kolli. Les 5.562 cas d'intoxication enregistrés durant l'année dernière ont provoqué notamment 494 cas de toxi-infections alimentaires collectives et 11 décès au niveau national, dont deux décès à Khenchela, deux à Souk-Ahras, et un décès dans chacune des wilayas d'Alger, Batna, Boumerdès, M'sila, Tiaret, Bejaia et Mila. Au total, l'année 2015 a enregistré 708 cas de plus par rapport à 2014 où 4.854 personnes ont été intoxiquées alors qu'aucun cas de décès n'a été signalé, a précisé M. Kolli dans un exposé présenté lors d'une rencontre avec des associations de protection du consommateur. Les wilayas de Bejaia et de Tlemcen ont enregistré le plus grand nombre de consommateurs touchés par les intoxications alimentaires avec respectivement 487 et 424 cas d'intoxications. Selon l'exposé, 78% des cas d'intoxications ont été enregistrés au niveau des établissements de restauration collective, des fêtes familiales et des repas familiaux alors que les produits les plus incriminés sont les plats variés composés de plusieurs denrées de différentes natures et origines animale et végétale (30%), les pâtisseries (12%), les viandes, les pizzas, les oeufs et les produits laitiers. Evoquant les principales causes des intoxications alimentaires observées M. Kolli a cité le non respect des mesures de salubrité et d'hygiène lors de la préparation, de la conservation, du stockage et de la manipulation des aliments. Parmi les autres causes figurent aussi l'acquisition de produits alimentaires périssables exposés sur la voie publique, le développement de la restauration rapide et le manque de formation et de qualification des différents intervenants dans le circuit commercial notamment les épiciers, les restaurateurs, les agents et personnels des collectivités. L'intervention des services chargés du contrôle s'est soldée par le prélèvement de 137 échantillons, l'établissement de 50 dossiers de poursuite judiciaire. Ces mêmes services ont procédé en outre à 39 fermetures administratives. Des mesures de précaution ont été prises et qui ont consisté à la destruction d'environ 323 kg de produits alimentaires et le retrait temporaire de 59 kg de produits alimentaires. Par ailleurs, le même responsable a annoncé le lancement dès mai prochain de deux campagnes de sensibilisation. Il s'agit d'une campagne de lutte contre les intoxications alimentaires (du 8 au 19 mai) et d'une autre relative à lutte contre le gaspillage (du 1er juin au 10 juillet). "Nous voulons généraliser cette action (de lutte contre le gaspillage) après les résultats positifs de la campagne de lutte contre le gaspillage du pain organisée l'année dernière", a-t-il souligné. Selon M. Kolli qui citait des chiffres de la FAO et la Fédération internationale des boulangers, l'Algérie est passée à la 2ème place mondiale en matière de consommation de pain avec 49 millions de baguettes produites par jour dont 10 millions sont quotidiennement gaspillées.
