Les représentants des boulangers de la wilaya d'Alger ont affirmé mardi que "le recul notable" de la marge bénéficiaire était une préoccupation majeure en dépit du soutien de l'Etat au prix de la farine, en tant que matière principale pour la confection du pain (2000 DA/quintal). Les boulangers enregistrent aujourd'hui "un recul notable" de la marge bénéficiaire en dépit du soutien de l'Etat au prix de la farine, en tant que matière principale (2000 DA/quintal), a déclaré à l'APS Kamel Titouah, membre de la Fédération nationale des boulangers (FNB) et représentant des boulangers d'Alger, en marge d'une réunion de concertation avec les représentants de la direction du commerce de la wilaya d'Alger, au siège de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Imputant cette situation à l'augmentation des prix des autres ingrédients entrant dans la confection du pain, il a indiqué que "pour réaliser une marge bénéficiaire qui leur permettraient de sauver leur commerce, certains boulangers ont été amené dans nombre de wilayas à augmenter le prix de la baguette à 15DA, (le prix codifié étant de 10DA), précisant que la FNB "n'a ni décidé ni approuvé cette augmentation". M. Titouah a ajouté que la réunion des représentants des boulangers d'Alger avec le Directeur du commerce, lundi, et avec les représentants de la Direction mardi interviennent dans le cadre des concertations entre les deux parties afin de soulever les préoccupations des boulangers à la tutelle (ministère du Commerce), soulignant que ces préoccupations portent sur le recul de la marge bénéficiaire suite à l'augmentation des prix des autres ingrédients du pain. Pour sa part, le représentant de la Direction du commerce de la wilaya d'Alger, El Ayachi Dehar a indiqué à l'APS que la rencontre entre responsables de la Direction et les représentants des boulangers d'Alger, a porté sur les différentes préoccupations de cette catégorie qui demande l'amélioration de sa situation professionnelle. Il a ajouté que la Direction s'est engagée à répondre, dans la limite de ce que prévoit la loi, aux revendications des boulangers notamment en matière de contrôle des minoteries, assurant que les autres préoccupations seront soulevées au ministère de tutelle pour examen en vue de prendre les mesures adéquates. Le même responsable a fait état de 4 boulangers ayant augmenté unilatéralement leur prix, au niveau de la wilaya d'Alger, précisant que des mises en demeure leurs avaient té adressées et les dossiers adressés aux juridictions compétentes avec la proposition de fermeture. Le président de la FNB, Youcef Kalafat avait indiqué à l'APS, que la wilaya d'Alger connaissait un "manque flagrant" de boulangeries en raison du "désintéressement" des jeunes pour ce métier, et le "recul" de la marge bénéficiaire. Il a ajouté que la wilaya d'Alger comptait 1400 boulangeries contre 630 actuellement, situées principalement dans les communes de l'est et de l'ouest de la capitale, tandis qu'une absence totale de ces boutiques est constatée au "coeur de la capitale" notamment à la rue Larbi Ben Mehidi, Colonel Amirouche et Ali Boumendjel. Le ministre du Commerce, Mohamed Benmeradi avait affirmé plus tôt dans la semaine, "qu'un dossier relatif au prix du pain est actuellement à l'étude au niveau du gouvernement, afin de trouver une solution pour éviter de recourir à une augmentation du prix". Le ministre a relevé, en ce sens, de l'enregistrement de "rares cas" au niveau de certaines wilayas où quelques boulangeries ont procédé de manière "spontanée" à une augmentation du prix de la baguette de pain, assurant que l'UGCAA "n'a pas initié cette hausse". Il a fait état de l'existence de "contacts permanents avec cette organisation professionnelle pour trouver des solutions adéquates au problème relatif à la tarification du pain sans passer par une augmentation du prix".
