Une importante quantité de camembert et de fromage en portions périmé vient d'être découverte par les éléments du bureau d'hygiène de la commune de Beni Tamou au niveau de la laiterie de cette localité. En effet, c'est lors d'une inspection routinière de ces éléments que « l'anomalie » a pu être détectée. Sur place jeudi, nous avons constaté de visu plusieurs boîtes de fromage bombées, notamment du camembert « Président » fabriqué dans la laiterie en question et dont la date de péremption remonte, pour certaines, au mois de juillet dernier. Le fromage était destiné, d'après des sources concordantes, à être recyclé pour être vendu par la suite. « Des fromages périmés ont été véritablement recyclés et commercialisés », nous confirme un employé de la laiterie sous le couvert de l'anonymat. Même si, officiellement, aucune victime n'est à déplorer suite à la consommation de ces produits, le pire est à craindre, surtout lorsqu'on sait que les produits laitiers périmés peuvent carrément être fatals au consommateur. Notre interlocuteur nous signale, en outre, que les responsables de la laiterie de Beni Tamou ont acheté 200 t de poudre de lait, dont 62 t ont été déjà consommées pour la fabrication du lait en sachet. D'après lui, cette poudre dégage une très mauvaise odeur et sa qualité laisse à désirer. « En plus de cela, une importante quantité de fromage, estimée à 40 t, demeure toujours stockée au niveau d'un dépôt situé dans la commune de Oued El Alleug et présente des moisissures flagrantes », ajouta-t-il. Toutefois, il nous a été impossible d'avoir la version de l'administration, puisque les bureaux étaient fermés ce jeudi et que le premier responsable de la laiterie était dans son pays d'origine (France). Quelques responsables qui étaient sur place ont évité de faire des commentaires ! D'après le procès-verbal établi jeudi par la commission chargée du contrôle et comprenant notamment les éléments du bureau d'hygiène de l'APC de Beni Tamou, il a été mentionné que « plusieurs infractions, notamment celle qui concerne des produits laitiers périmés, ont été constatées ». D'après le même P-V, les produits touchés par la péremption concernent notamment 45 903 portions de fromage, 39 244 boîtes de camembert « Président » et plus de 500 kg de fonte (matière première). « En principe, cette quantité de fromage devait être détruite au moment de sa péremption. L'on se demande ce qu'elle fait jusqu'à ce jour dans des salles frigorifiques jouxtant la chaîne de fabrication du fromage », s'interroge, pour sa part, un vétérinaire rencontré sur place. Rappelons enfin que la laiterie de Beni Tamou a été rachetée par le groupe Soummam et le groupe français Lactalis même si ses travailleurs refusaient sa cession au privé, car elle était, d'après eux, bénéficiaire. Elle a été cédée finalement à 93 milliards de centimes, « un montant qui ne représente que 25% de sa valeur réelle ».
