De plus beau et de plus gros on n'en verra certainement nulle part ailleurs. Ceux qui ont fait le tour du salon et qui ont marqué une pause devant le stand d'agrumes de Lakhdaria savent que nous ne parlons ni des oranges ni des mandarines qui viennent si bien dans cette partie de la wilaya et auxquelles, lors du salon de 2007 qui s'est déroulé à Bouira, nous avons consacré un article flatteur en raison de leur beauté et de leur succulence. Nous ne voulons pas non plus parler de ce coing qui lui aussi frappe par sa couleur jaune safran et sa grosseur. Un coing peut facilement faire 1 kg. Non, le fruit dont il est question est vraiment unique en son genre. C'est la grenade Sefri et elle n'est produite que dans la commune de Guerrouma, dans la daïra de Lakhdaria. Les rives de Oued Bouamoud doivent lui fournir le limon et l'eau nécessaire à son développement et lui assurer cette saveur douce amère qui la rend si délicieuse. Quant à la pulpe, si l'on en croit cet agriculteur qui, en l'absence du propriétaire du verger a bien voulu nous parler de ce fruit magnifique, elle est d'un rouge foncé. L'enveloppe pourtant est un peu mate. Mais comment s'assurer de la couleur et de la saveur de ce fruit ? Nous pensons qu'il n'est là que pour les yeux, une tentation d'éternité, se serait écrié l'auteur de Les fleurs du mal. Selon notre présentateur improvisé, ce fruit est si prisé sur le marché qu'il est dirigé sur Alger, comme si les Algérois sont les gardiens du temple du bon goût et de celui de la gastronomie. Le verger s'étend sur 20 ha et a été planté du temps de la Révolution agraire en ce lieudit Ouled El Khatab. Le même propriétaire qui se plait dans la production de qualité ajoute à ce palmarès celui de la production de l'amande Texas, qui est lui aussi un excellent fruit qui s'ouvre sur simple pression des doigts et l'amande Blidi beaucoup plus coriace. Mais de même que le mouton a régné en maître sur ce salon, éclipsant par sa présence royale nous dit-on tous les spécimens présents à ce salon, de même la grenade Sefri a tenté de ravir la vedette à tous les fruits et légumes exposés ces jours-là. En vain la Tématite, la Sponta, la Désirée variétés de pomme de terre, le navet marteau, la carotte muscade, la figue de Taghzout, le miel des différentes coopératives, et même le coing de Dirah et la poire Santa Maria et la pomme Golden arboraient un profil bas devant ce seigneur des flancs du mont de Ouled El Khatab. Beau fruit, rien à dire se serait exclamé en le voyant ce personnage très connaisseur de Georges Duhamel.
