Cette année, la Fête nationale de couscous qu'abritera la commune de Frikat, dans la wilaya de Tizi Ouzou, revêt certainement un cachet particulier. L'entreprise de Amrouz, structure organisatrice de cet événement, compte donner un coup d'éclat à la manifestation. Et pour ce faire, les organisateurs prévoient, en effet, un plat géant de couscous traditionnel qui sera livré au regard des visiteurs au CEM Arezki Slama de Frikat, le jour de l'ouverture de la fête le 12 juillet prochain. Celle-ci s'étalera sur quatre jours. « Inspiré par l'idée du plat géant de couscous réalisé par Toseur dans le sud de la Tunisie, imité par les Marocains quelques temps après, notre maison s'inscrit dans cette course vers la réalisation du plus grand plat de couscous roulé à la main dans le monde. Elle s'est lancée le défit d'atteindre cet objectif », a précisé M. Merzouk Amrouz, propriétaire de la maison de couscous de Frikat avant d'ajouter : « Ce plat est unique de part son volume car. Car, il mesure 3 mètres de diamètre sur 70 centimètres de profondeur. Il doit contenir 20 quintaux de couscous. Il constitue une œuvre artistique plus que gastronomique », a-t-il estimé, tout en soulignant qu'à la cérémonie d'ouverture de la fête, plus 7000 personnes seront servies pour déguster le couscous de Frikat. Pour les besoins de ce rendez-vous, la maison du couscous de Frikat a fait confectionner artistiquement le plat et ses accessoires par des artisans en bois. Notons enfin, que cette manifestation sera organisée en collaboration avec l'APC de Frikat, la direction des petites et moyennes entreprises ainsi que la chambre de l'artisanat de la wilaya de Tizi Ouzou. La préparation du plat (nourriture) sera assurée par l'école hôtelière KAD School de Tizi Ouzou.
