Poussez la porte et fermez les yeux. L'odeur du thé à la menthe et celle de l'encens mélangées vous saisit. La voix de Fadéla Dziria et autres artistes vous enveloppe. Bienvenue chez Anfel, petit palais des mille et une nuits au Val d'Hydra, résidence Chaâbani. Un salon oriental aux arcades colorées, habillé de tables basses et coussins mœlleux, qui vous invite à la paresse et à la douceur de vivre. Des rideaux ocre de voile et d'organza drapent le sol fait de carrelage ibérique. Chaleureux et intime, le lieu baigne dans une douce lumière mise en scène avec des lampes en peau et vitrail, des photophores et des bougies chauffe-plats placés dans des niches et dans un grand paravent en fer forgé. Le salon, qui s'est développé autour d'une pâtisserie algéroise faisant dans la gastronomie traditionnelle également, a beaucoup évolué en l'espace de cinq ans. « J'ai voulu créer un lieu tranquille comme il n'en existait pas à Alger pour sortir en famille ou entre amis », raconte Mourad, le propriétaire. Désormais, on peut réserver pour des dîners de groupe, des circoncisions ou des cérémonies du henné. Pour l'occasion, même les serveurs porteront le gilet traditionnel… Pendant le Ramadhan, il est quasiment impossible d'y trouver un coussin libre ! Pour la décoration, Mourad s'est inspiré de l'architecture ottomane : le grand salon est partagé en trois espaces parfumés à la cannelle et à la fleur d'oranger. Le temps d'un après-midi, succombez à la douceur des gâteaux traditionnels faits d'amandes, de miel, de fleur d'oranger et de citron frais – préparés maison en coulisses par un pâtissier professionnel – et abandonnez-vous au charme des lieux… Comptez entre 45 et 70 DA le gâteau et 250 DA la théière débordante. Résidence Chaâbani. Entrée par le ministère de l'Energie et des Mines, Val d'Hydra, Alger. Contact : 0771 27 95 86. Du samedi au jeudi, de 13h 30 à 20h.
