Le bilan hebdomadaire fait aussi état de trois commerces proposés à la fermeture. Selon les services d'hygiène de la commune quelque 250 commerces répartis entre les secteurs urbains ont fait l'objet d'un contrôle des agents des services d'hygiène. Il s'agit, principalement, des boucheries, des restaurants et de commerces proposant de la viande et des poissons congelés, de fastfoods et de magasins d'alimentation générale. Les commerçants verbalisés ont été sommés de respecter les normes d'hygiène sous peine de fermeture de leurs commerces. Selon les mêmes sources, des instructions ont été données aux agents pour accentuer les opérations de contrôle notamment au niveau des fastfoods, des boucheries et des magasins d'alimentation générale. Les mêmes agents ont été sommés de procéder à des contrôles quotidiens de la qualité des eaux en procédant aux analyses quotidiennes d'échantillons prélevés au niveau de l'ensemble des quartiers de la ville et des établissements scolaires. Selon nos interlocuteurs, chez la majeure partie des commerçants mis en demeure, les agents de contrôle ont constaté que les normes d'hygiène les plus élémentaires n'étaient pas respectées, notamment la chaîne du froid et le non-respect des dates de péremption de certains produits très sensibles, à l'image de la viande hachée, des pots de yaourt, des jus, etc.
