Dans le cadre des opérations de contrôle de la qualité des produits de consommation initiées par les services d'hygiène des secteurs urbains, 22 mises en demeure ont été adressées à des commerçants contrevenants au courant de la semaine écoulée. Le bilan hebdomadaire fait aussi état de trois commerces proposés à la fermeture. Selon les services dhygiène de la commune d'Oran, quelque 250 commerces, répartis entre les douze secteurs urbains, ont fait l'objet d'un contrôle des agents des services d'hygiène. Il s'agit principalement des boucheries, des restaurants et de commerces proposant de la viande et du poisson congelé, des fast-foods et des magasins d'alimentation générale. Les commerçants verbalisés ont été sommés de respecter les normes d'hygiène sous peine de fermeture de leurs commerces. Selon les mêmes sources, des instructions ont été données aux agents pour accentuer les opérations de contrôle, notamment au niveau des fast-foods, des boucheries et des magasins d'alimentation générale. Les mêmes agents ont été sommés de procéder à des contrôles réguliers de la qualité des eaux en procédant aux analyses quotidiennes d'échantillons prélevés au niveau de l'ensemble des quartiers de la ville et des établissements scolaires. Selon nos interlocuteurs, chez la majeure partie des commerçants mis en demeure, les agents de contrôle ont constaté que les normes d'hygiène les plus élémentaires n'étaient pas respectées, notamment la chaîne de froid et le non-respect des dates de péremption de certains produits très sensibles, à l'image de la viande hachée, des pots de yaourt, des jus, entre autres. Outre le commerce, les biologistes des secteurs urbains ont procédé aux prélèvements d'échantillons d'eau pour des analyses bactériologiques. Le contrôle a touché une trentaine de puits alimentant les colporteurs d'eau. Il y a lieu de souligner qu'outre les commerces de la ville d'Oran, le wali a instruit les services d'hygiène de l'ensemble des communes à intensifier la lutte contre les forages illicites.
