Deglet Nour, signifiant littéralement « doigt de lumière », est une datte à la robe dorée et à la chair translucide. Si Biskra est la reine des Ziban, la Deglet Nour est la reine des dattes des Ziban. Elle est effectivement demandée par le monde entier. Les pays producteurs de dattes que sont l'Algérie, la Tunisie, l'Arabie Saoudite, l'Iran, l'Egypte et les Etats-Unis revendiquent le droit d'utiliser ce nom mythique. Nous aurait-on spolié encore une fois d'un patrimoine sans que les pouvoirs publics ne protestent auprès des instances internationales telles que la FAO, l'OMC ou les organismes prenant en charge ce genre de litige ? « Deglet Nour est une appellation purement algérienne désignant la meilleure variété de dattes au monde, dont se sont accaparés de nombreux pays pour mieux écouler leurs propres productions », font remarquer les producteurs algériens. En effet, de nombreuses voix s'élèvent pour dire que seule la terre des Ziban, avec le savoir-faire ancestral des agriculteurs locaux qui ont su, génération après génération, sélectionner les meilleures variétés de dattes et en affiner les qualités pour obtenir l'authentique Deglet Nour, peut produire cette variété de dattes. Elles soutiennent à l'unanimité qu'aucune région du monde ne peut produire la vraie Deglet Nour, dont le terroir est Tolga, et qu'en principe personne d'autre ne devrait pouvoir utiliser cette dénomination. « Même si l'Algérie semble avoir perdu depuis longtemps son monopole sur ce nom, les amateurs de dattes ne s'y tromperont pas, ils sauront séparer le bon grain de l'ivraie », assure un agronome, qui ne craint pas la concurrence des autres pays, « car, ajoute-t-il, notre pays n'est pas encore en mesure de contrecarrer les pratiques commerciales parfois douteuses de certains pays qui utilisent la notoriété de nos dattes. La seule réponse est de développer ce secteur sur des règles mondialement connues pour arracher des marchés et imposer nos produits au lieu de nous lamenter sur les actes des autres. »
