La production d'huile d'olive a atteint, au terme de la saison 2018/2019, la quantité de 10 307 400 litres dans la wilaya de Tizi Ouzou. C'est ce que révèle la direction des services agricoles (DSA), qui note que la quantité d'olives récoltée et triturée est de 504 200 q. D'après la chargée de la filière oléicole à la DSA, Mme Samia Hadjih, la campagne oléicole, dont le coup d'envoi a été donné le 20 octobre dernier, s'est clôturée le 2 mars 2019. La cueillette a concerné une superficie récoltée de 33 512 ha, sur une superficie totale estimée à 38 650 ha, comptant 3 358 880 oliviers en production, ajoute notre interlocutrice. Les prévisions de la DSA pour la production oléicole de cette saison étaient, pour rappel, estimées à 9 048 000 litres d'huile et 502 680 q d'olives. La récolte a donc été un peu plus importante que prévu, avec un rendement moyen à l'hectare de 14q /ha et 17 litres d'huile/q, d'après la même responsable. Le résultat reste cependant loin de ce qui a été produit lors de la campagne 2017/2018. Cette année s'était soldée par une production quasi record de 13 410 000 litres d'huile et pas moins de 760 500 q d'olives. Le rendement était de 24q/ha avec une quantité d'huile produite estimée à 18 l/q. D'après Mme Samia Hadjih, cette «légère baisse est due au phénomène d'alternance qui caractérise la production de l'olive». Notre interlocutrice ajoute que cette année a été marquée par «des précipitations importantes enregistrées durant la période de floraison ayant provoqué une forte chute des fleurs. Par la suite, le manque de pluie durant la période de grossissement du fruit (soit en septembre) a empêché la maturation du grain». D'autres facteurs relatifs cette fois-ci aux pratiques culturales sont à mettre en cause dans la chute de la production d'olive, d'après Mme Hadjih qui cite notamment «le gaulage qui détruit les boutures porteuses de la prochaine production ainsi que la mauvaise maîtrise de la taille, la récolte tardive et le manque d'entretien des vergers. Les conditions climatiques de cette année ont aussi favorisé la prolifération de la mouche de l'olive responsable de la chute des olives et donc de la baisse du rendement», affirme la représentante de la DSA. La baisse de la production ne décourage pas la DSA, qui se réjouit de la qualité de l'huile produite. «Nous avons néanmoins enregistré un rendement en huile qui est satisfaisant», dira Mme Hadjih. Il est à noter que la direction des services agricoles de la wilaya a mis en place tout un programme afin d'améliorer la production et le rendement des oliveraies, mais aussi la qualité de l'huile produite. Afin de réussir le pari d'une production plus importante, des formations sont initiées dans différentes oliveraies en présence de nombre de producteurs et oléiculteurs «pour l'amélioration des techniques de production de l'olive et de l'huile d'olive», note Mme Hadjih. La DSA a aussi bénéficié cette année d'un programme pour la plantation de 340 000 oliviers et le greffage de 181 600 oléastres. Des campagnes de sensibilisation sont aussi initiées à l'endroit des oléifacteurs «afin de respecter les normes de conservation, de trituration et de fabrication de l'huile afin d'assurer un produit de bonne qualité», ajoute la représentante de la DSA.
