La campagne oléicole dans la wilaya de Chlef, lancée début octobre, prévoit une production de plus de 35.000 q d'olives, selon les estimations de la direction des Services agricoles (DSA). Cette quantité sera récoltée sur une superficie de 1.800 ha avec un rendement moyen de 20 q/ha, a estimé la même source, qui précise que les quantités destinées à la transformation représentent plus de 70% de la production totale avec 28.000 q, tandis que 7.000 q, serviront à la conservation de l'olive de table, lors de cette campagne. Selon les estimations de la DSA, quelque 330.000 litres d'huile d'olive seront produits par les 4 huileries que compte la wilaya. Toutefois si la présente campagne oléicole présage une bonne récolte tant sur la quantité que sur la qualité, la DSA préconise tout de même le respect des techniques de cueillette, de stockage et de trituration des fruits. Ainsi pour optimiser la récolte, la DSA recommande «de procéder à la récolte avant la maturité totale des fruits afin d'éviter la chute, la surmaturation et donc la fermentation au stockage ou encore la perte d'huile vierge et la diminution de la qualité». L'on conseille également au moment de la récolte d'éviter de recourir à la technique du gaulage qui consiste à battre les branches à l'aide d'un bâton, mais plutôt l'emploi d'accessoires qui préserveraient les pousses. Le gaulage, précise la DSA, provoquerait la blessure des fruits donnant ainsi des huiles acides et la destruction des jeunes pousses qui fera chuter la production de l'année suivante.
