43 000 élèves du primaire bénéficient de la restauration scolaire, soit 10 000 élèves de plus qu'en 2004, signale une source de la direction de l'éducation de la wilaya de Mascara. Les écoliers bénéficient, à titre gratuit, des repas servis par les 139 cantines ouvertes, dont 24 récemment réalisées, à travers les communes de la wilaya. Au moment où les responsables en charge de l'opération se vantent des avancées réalisées en matière de couverture scolaire et annoncent leurs efforts pour l'amélioration de la qualité des repas servis aux écoliers, certains gestionnaires de cantines exposent leurs problèmes, dont le manque flagrant en terme de produits de nettoyage et d'employés qualifiés. C'est ainsi qu'à travers la quasi-totalité des cantines, les gestionnaires recourent à de jeunes recrues inscrites dans le cadre de l'emploi des jeunes ou du filet social qui se chargent de la préparation des repas.
