La gestion administrative et financière des cantines scolaires, le programme alimentaire, la prévention contre les risques d'intoxication sont, entre autres, les thèmes débattus récemment lors d'une rencontre à Boufarik par une soixantaine de gestionnaires des cantines scolaires, nouvellement installés dans leurs fonctions. « L'objectif de ce rendez-vous, organisé sous l'égide de l'inspection chargée de la restauration scolaire, est de compléter la formation des futurs gestionnaires des cantines par des stages pratiques, afin d'être opérationnel dès l'ouverture des cantines prévue la fin du mois en cours », a déclaré M. Nèche, inspecteur chargé de la restauration scolaire au niveau de la wilaya. Et d'ajouter : « Nous accordons une importance particulière à la restauration, car l'expérience a montré que les élèves qui prennent leurs repas au niveau de leurs établissements sont plus épanouis et productifs que ceux qui sont privés de cet avantage ». Actuellement 154 cantines scolaires sont opérationnelles sur le territoire de la wilaya de Blida. Elles offrent des repas chauds à 53 000 élèves sur un total de 110 000 écoliers fréquentant le palier primaire. « Notre souci, au niveau de la direction de l'éducation, est d'augmenter ce nombre, pour peu que les autorités locales s'y mettent. En tout état de cause, nous comptons améliorer nos prestations dès janvier 2010 par l'offre de 7000 repas supplémentaires pour porter le nombre total des élèves qui en bénéficient à 60 000 », a tenu à préciser le même intervenant. Ce dernier lance un appel aux APC afin de mettre à la disposition des écoles un personnel suffisamment qualifié dans le domaine de la restauration en vue de fournir aux enfants les meilleures prestations possibles.
