Ce sont généralement des plantes à tiges plus ou moins rameuses, à feuilles découpées, à inflorescence en capitules, et à ligules blanches ou jaunes. Elles sont d'une odeur aromatique. D'autres espèces de la même famille sont cultivées telles que les chrysanthèmes qui sont très populaires pour leur remède et surtout leur usage ornemental. Nous avons choisi quelques espèces de camomilles les plus communes et les plus utilisées en phytothérapie. 1 - La grande camomille : Mounia, (Chrysanthemum parthenium) Plante vivace, à feuilles molles découpées en larges lobes dentés ; elles dégagent une forte odeur. Elle présente de petits capitules à ligules blanches. Elle est indiquée pour soulager les rhumatismes ainsi que les spasmes digestifs douloureux. Aussi, est-elle sédative et fébrifuge (agit contre la fièvre). 2 - La matricaire : Baboundj el abiadh (Matricaria chamomilla) Elle est appelée aussi camomille allemande ; c'est une espèce vivace très rare en Algérie ; c'est l'une des camomilles les plus actives et les plus douces, grâce à son odeur forte. Cette plante occupe une place de choix chez les herboristes. Elle a des vertus analgésiques, antiseptiques, antispasmodiques et anti-inflammatoires. 3 - La camomille romaine : Baboundj erroumi (Anthemis nobilis) C'est une plante herbacée, aux fleurs d'un blanc pur et d'odeur agréable ; c'est une espèce qui est aussi cultivée. En Algérie, elle est répandue dans la Mitidja. Du point de vue thérapeutique, elle a des similitudes avec la grande camomille, c'est-à-dire qu'elle est anti-inflammatoire et antispasmodique. C'est deux dernières camomilles sont les plus utilisées, car plus actives. 4 - Le Chrysanthème des fleuristes : Oqhouane, (Chrysanthemum merifolium) C'est une plante ornementale à fleurs jaunes, comportant de nombreuses variétés ; elle est cultivée dans les jardins. On la compare à la grande camomille par ses propriétés médicinales. Ses capitules séchés sont utilisés en infusion comme anti-inflammatoires, contre les irritations des yeux, les céphalées et la fatigue. Elle est hypotensive et dépurative. En usage externe, elle tonifie la peau et le cuir chevelu. Elle est antipelliculaire, utilisée comme teinture naturelle des cheveux.
